ßê ïðèãîòóâàòè ãðèáè ç áàêëàæàíàìè

Ñìàæåí³ ãðèáè ç áàêëàæàíàìè - ñìà÷íà ñòðàâà, ÿêó ìîæíà ïðèãîòóâàòè ³ äî ïîâñÿêäåííîãî ñòîëó, ³ äî ñâÿòà. Äëÿ ïðèãîòóâàííÿ ìîæíà âèêîðèñòîâóâàòè áóäü-ÿê³ ñâ³æ³, ñóøåí³ àáî çàìîðîæåí³ ãðèáè.
ßê ïðèãîòóâàòè ãðèáè ç áàêëàæàíàìè
Âàì çíàäîáèòüñÿ
    • 700 ã áàêëàæàí³â;
    • 350 ã ãðèá³â;
    • 3 öèáóëèíè;
    • 3 ÿéöÿ;
    • 3 ñòîëîâèõ ëîæêè ñìåòàíè (15%);
    • ñ³ê ïîëîâèíè ëèìîíà;
    • 2 ñòîëîâèõ ëîæêè âèííîãî àáî ÿáëó÷íîãî îöòó;
    • ðîñëèííå ìàñëî;
    • äâà ìàëåíüêèõ ãîñòðèõ ïåðöþ (çà áàæàííÿì);
    • ñ³ëü çà ñìàêîì.
²íñòðóêö³ÿ
1
Ïîìèéòå ³ ïî÷èñò³òü áàêëàæàíè, íàð³æòå ¿õ íåâåëèêèìè êóáèêàìè. Çáèéòå 2 ÿéöÿ, âèëèéòå â íàð³çàí³ áàêëàæàíè ³ âñå ïåðåì³øàéòå. ѳëü äîäàâàòè íå ïîòð³áíî. ³çüì³òü ïîë³åòèëåíîâèé ïàêåò, ïîêëàä³òü òóäè áàêëàæàíè, çàâ'ÿæ³òü éîãî ³ ïðèáåð³òü éîãî â õîëîäèëüíèê íà ï³âòîðè ãîäèíè.


2
ϳäãîòóéòå ãðèáè. Ñâ³æ³ ïî÷èñò³òü, ïîìèéòå, íàð³æòå ³ îáøïàðòå îêðîïîì, ñóõ³ ãðèáè ïîïåðåäíüî çàìî÷³òü òà â³äâàð³òü. Çàìîðîæåí³ ãðèáè (ï³ä³éäóòü çâè÷àéí³ ïå÷åðèö³) ãîòóéòå â³äðàçó.
3
Ïîêëàä³òü ãðèáè íà ðîç³ãð³òó ç ðîñëèííîþ î볺þ ñêîâîð³äêó. Êîëè âîíè äàäóòü âîäó, çëèéòå ¿¿. Ïîñîë³òü ãðèáè, äîäàéòå ìàñëà ³ îáñìàæóéòå ¿õ 15 õâèëèí íà ñåðåäíüîìó âîãí³.
4
Ïî÷èñò³òü ³ ïîìèéòå ëóê, íàð³æòå éîãî ï³âê³ëüöÿìè ³ îáñìàæòå éîãî äî çîëîòèñòîãî êîëüîðó îêðåìî â³ä ãðèá³â.
5
Çì³øàéòå ãðèáè ç öèáóëåþ ³ ïîêëàä³òü äð³áíî íàð³çàíó ãîñòðèé ïåð÷èê. Âëèéòå â ñìåòàíó 4 ñòîëîâ³ ëîæêè âîäè, ðîçì³øàéòå ³ äîäàéòå â ãðèáè ç öèáóëåþ. Òóøêóéòå âñå õâèëèí 15, ïîêè íå âèïàðóºòüñÿ çàéâà âîëîãà.
6
Âèéì³òü ïàêåò ç áàêëàæàíàìè ç õîëîäèëüíèêà. ßêùî øìàòî÷êè ñóõóâàò³, çáèéòå ³ äîäàéòå ùå îäíå ÿéöå. ßêùî, íàâïàêè, âèä³ëèëîñÿ áàãàòî ñîêó, éîãî òðåáà áóäå çëèòè.
7
Ðîç³ãð³éòå ñêîâîð³äêó ç ðîñëèííèì ìàñëîì ³ âèêëàä³òü íà íå¿ øìàòî÷êè áàêëàæàí³â â îäèí øàð. ßêùî âñå íå ïîì³ñòèëèñÿ, ñìàæòå ¿õ äåê³ëüêîìà ïàðò³ÿìè. Ó ïðîöåñ³ ñìàæåííÿ ïåðåì³øóéòå áàêëàæàíè, ùîá âîíè îáñìàæóâàëèñÿ ð³âíîì³ðíî ç óñ³õ áîê³â, â ê³íö³ äîäàéòå ñ³ëü.
8
Çì³øàéòå îáñìàæåí³ áàêëàæàíè ç ãðèáàìè òà öèáóëåþ, äîäàéòå âèííèé àáî ÿáëó÷íèé îöåò ³ ñ³ê ëèìîíà. Ïîòðèìàéòå öþ ñóì³ø õâèëèíè äâ³ íà íåâåëèêîìó âîãí³. Ñòðàâà ãîòîâà.

Óâàãà, ò³ëüêè ÑÜÎÃÎÄͲ!