Як посмажити курку в мультиварці

Смажена цілком курка в мультиварці

Інгредієнти:
- 1 куряча тушка вагою 1,3-1,5 кг;
- 2 зубчики часнику;
- 1,5 ст.л. спецій для курки;
- 2 ст.л. коньяку;
- 3 ст.л. оливкової олії;
- по 1 ст.л. цукрової пудри і солі;
- рослинне масло.

В якості приправ для смаженої курки можна взяти майоран, чебрець, мелену паприку, куркуму, білий мелений перець і ін. Якщо ви використовуєте готову суміш, зверніть увагу, не присутній чи вже в її складі сіль.

Вимийте курку і обсушіть її паперовим рушником. Змішайте в мисочці оливкову олію і коньяк, всипте туди сіль, цукрову пудру і суміш приправ. Звільніть від лушпиння і роздушіть в спеціальному пресі часник і додайте до одержали маринаду. Натріть їм тушку з усіх боків, помістіть її в контейнер, накрийте нещільно кришкою або харчовою плівкою і приберіть в холодильник на кілька годин, а краще на ніч.

Промастіть ємність мультиварки рослинним маслом і покладіть у неї птицю на спинку. Встановіть на дисплеї режим «Випічка» і смажте курочку 40 хвилин, після чого переверніть її на черевце і готуйте ще 30-40 хвилин до рум'яної скоринки. Перевірте готовність м'яса, проткнув ніжку або грудку. Якщо з отвору випливає прозорий сік, значить, смажена курка готова.

Смажені в мультиварці курячі стегенця

Інгредієнти:
- 4 курячих стегенця;
- 2 курячих яйця;
- 4-6 ст.л. панірувальних сухарів;
- по 1/3 ч.л. сушеного базиліка, орегано і каррі;
- 2 щіпки чорного меленого перцю;
- 1-1,5 ч.л. солі;
- рослинне масло.

Підготуйте стегенця, видаліть пір'я і жовту плівку, якщо необхідно, і зріжте зайву шкірку і жир. Розріжте кожну курячу ногу на 2 частини по суглобу на стегно і гомілку. Добре промийте їх і відкиньте на друшляк. Як тільки стече зайва вода, натріть шматки птиці сіллю і чорним меленим перцем за смаком.

Розбийте яйця в глибоку миску і збийте їх зі спеціями за допомогою віночка або виделки. Поставте поруч плоску тарілку з панірувальними сухарями.

Якщо яйце занадто тягуче, розведіть його парою ложок води. Панірувальні сухарі можна замінити кунжутними зернами або подрібненими в блендері кукурудзяними пластівцями без добавок.

Влийте рослинне масло в чашу мультиварки, виберіть режим «Жарка» або «Мультіповар» з температурою 130oC. Занурте стегна в яйця, потім обваляйте в сухарях.

Викладіть стегна в розігріте масло і закрийте кришку. Періодично відкривайте її, щоб перевернути шматки на іншу сторону. Готуйте їх 35-40 хвилин, після чого перекладіть на велике блюдо. Повторіть операцію смаження з курячими ніжками, витративши на цей раз 25-35 хвилин, тому вони доходять швидше.