ЯК піч в мікрохвильовій печі :: чи можна готувати пиріг у звичайній мікрохвильовці

Виявляється, в мікрохвильовій печі можна не тільки приготувати перші або основні страви, але також використовувати її для випічки. Переваги перед звичайною духовкою в тому, що тісто в мікрохвильовці пропікається швидше, а готовий виріб виходить ніжним і повітряним.

Вам знадобиться

- - Мікрохвильова піч;
- - Посуд для випічки в мікрохвильовій печі;
- - Тісто.

Інструкція

Підготуйте посуд для випічки. Для приготування страв у мікрохвильовій печі заборонено користуватися металевою. Тому придбайте спеціальні форми зі скла, кераміки. Враховуйте, що посуд повинна бути виготовлена з жароміцного матеріалу, так як тісто через вміст цукру і жиру сильно нагрівається під впливом мікрохвиль. Крім цього, вибирайте посуд з високими бортиками, бо тісто в мікрохвильовій печі піднімається краще, ніж в духовці.

Виконуйте пропорцію продуктів, що використовуються для приготування тіста. Залиште продукти на кухонному столі на 10-15 хвилин, якщо в рецепті немає інших особливих вказівок. Бажано змішувати інгредієнти однакової температури.

Перемішуйте всі інгредієнти для тіста особливо ретельно. В першу чергу це стосується цукру. Нерастворим грудочки цукру можуть пригоріти під час випічки. Слідкуйте, щоб тісто було гладким і однорідним. Якщо ви готуєте страву за рецептом для звичайної духовки, то збільшите кількість рідини в тісті, особливо якщо ви використовуєте сухий напівфабрикат.

Змастіть форму для випічки рослинним або вершковим маслом. На дно посуду можна постелити лист промасленого паперу. Присипати стінки ємності крихтами або борошном не слід. Не заповнюйте форму тестом більше, ніж наполовину. Пиріг з вологою начинкою проткніть в декількох місцях виделкою, щоб зміг виходити пар. Якщо ви готуєте порційну випічку, то шматки тіста повинні бути по можливості однакового розміру для рівномірного пропікання. Великі вироби розміщуйте в центр тарілки, а невеликі розкладіть по краю. Прикривати форму пергаментом або плівкою варто тільки для прискорення процесу приготування в тому випадку, якщо тісто має щільну консистенцію.

Вибирайте рівень потужності в залежності від складу тіста і форми майбутньої страви. Випічку з фруктовою, ягідної начинкою, пряники випікайте при потужності нижче середньої. Для кексів, імбирних пряників виставите низький рівень потужності. Щільне тісто, вироби з начинкою випікайте при середній і вище середньої потужності.

Розраховуйте час випічки страви залежно від маси виробу. Відкривати дверцята мікрохвильовки можна на будь-якому етапі приготування, тісто не опаде. Проткніть виріб дерев'яною паличкою. Якщо тісто пропеклося, то вона залишиться чистою. Рум'яна кірочка на випічці в мікрохвильовці не утворюється. Враховуйте, що процес пропікання триває деякий час після впливу мікрохвиль. Тому якщо краї вироби вже готові, а середина ще здається вам сирий, то вимкніть мікрохвильовку і залиште випічку у формі ще на 5-15 хвилин.