ßê ïðèãîòóâàòè ïå÷åíþ â êàçàí³

Ñïåêîòíå - äóæå ñìà÷íå, ñèòíå ³ ïîæèâíå áëþäî. Ïðèãîòóâàòè éîãî ï³ä ñèëó íàâ³òü ïî÷èíຠíåäîñâ³ä÷åíî¿ ãîñïîäèí³. Îñîáëèâî, ÿêùî â ïðîöåñ³ ïðèãîòóâàííÿ ¿æ³ âèêîðèñòîâóâàòè ÷àâóííèé êàçàí.
ßê ïðèãîòóâàòè ïå÷åíþ â êàçàí³
Âàì çíàäîáèòüñÿ
    • 1 êã ñâèíèíè;
    • 3-4 âåëèêèõ áóëüá êàðòîïë³;
    • 1 ìîðêâà;
    • 1 âåëèêà öèáóëèíà;
    • 3-4 çóá÷èêè ÷àñíèêó;
    • 1 áîëãàðñüêèé ïåðåöü;
    • 300 ã äð³áíèõ ë³ñîâèõ ãðèá³â;
    • ñ³ëü
    • ñïåö³¿;
    • ñâ³æà çåëåíü;
    • ðîñëèííå ìàñëî.
²íñòðóêö³ÿ


1
Ñâèíèíó ïîð³çàòè íåâåëèêèìè øìàòî÷êàìè. Öèáóëþ ³ áîëãàðñüêèé ïåðåöü - ê³ëüöÿìè. ×àñíèê äð³áíî ïîðóáàòè. Êàðòîïëÿ î÷èñò³òü â³ä øê³ðêè ³ íàð³æòå áðóñî÷êàìè. Ìîðêâà íàøàòêóéòå ñîëîìêîþ. Ãðèáè â³äâàð³òü.
2
Íàãð³éòå êàçàí íà ïëèò³ ³ íàëèéòå â íüîãî òðîõè ðîñëèííîãî ìàñëà. Îáñìàæòå íà íüîìó ñâèíèíó äî óòâîðåííÿ ðóì'ÿíî¿ ñêîðèíêè. Ïîò³ì ïîñîë³òü, ïðèïðàâòå ñïåö³ÿìè. Ç ñïåö³é ìîæíà âèáðàòè ÷îðíèé ïåðåöü, êàð³, ç³ðó, êóðêóìó, àäæèêó, ïàïðèêó.
3
Äîäàéòå äî ì'ÿñà ëóê, à õâèëèí ÷åðåç 5-7 - áîëãàðñüêèé ïåðåöü, ìîðêâà, ÷àñíèê ³ ãðèáè. Êîëè îâî÷³ òðîõè îáìÿêíóò, â³äïðàâòå â êàçàí êàðòîïëþ. Çàëèéòå âñå êèï'ÿ÷åíîþ âîäîþ òàê, ùîá âîíà ëåäü ïðèêðèâàëà îâî÷³.
4
Íàêðèéòå êðèøêîþ ³ ïîñòàâòå êàçàí â äóõîâêó, ðîç³ãð³òó äî 180 ãðàäóñ³â. ×åðåç 20-30 õâèëèí âèìêí³òü äóõîâó øàôó, âèéì³òü ç íüîãî ïå÷åíþ. Äàéòå íàñòîÿòèñÿ ñòðàâ³ 15-20 õâèëèí.
5
Ïîäàâàéòå ñïåêîòíå äî ñòîëó ðàçîì ç ñàëàòîì ç³ ñâ³æèõ îâî÷³â - îã³ðê³â, ïîì³äîð³â, ðåäèñêè àáî ðåäüêè. Âçèìêó òàêèé ñàëàò óñï³øíî çàì³íèòü êâàøåíà êàïóñòà àáî ìàðèíîâàí³ îã³ðî÷êè. Êîæíó ïîðö³þ àðîìàòíîãî ÷àñòóâàííÿ ïîñèïòå ñâ³æîþ çåëåííþ. Íàïðèêëàä, ðóáàíèì êðîïîì, ïåòðóøêîþ, ìîëîäèì çåëåíîþ öèáóëåþ àáî äæóñàé.

Óâàãà, ò³ëüêè ÑÜÎÃÎÄͲ!