Профітролі - маленькі булочки з заварного тіста прийшли до нас з французької кухні. Їх начиняють різними начинками, як солодкими, наприклад, кремом зі збитих вершків або білків, так і несолодким з начинкою з рубленого м'яса або грибів.
Вам знадобиться
- - цукор - 500 г;
- - вершкове масло - 100 г;
- - борошно - 250 г;
- - какао-порошок - 50 г;
- - ванільний цукор - 20 г;
- - молоко - 900 мл;
- - вершки - 250 мл;
- - рослинне масло - 50 мл;
- - вода - 50 мл;
- - яйця - 7 шт.
Інструкція
Відокремте жовтки від білків. У воду покладіть вершкове масло і доведіть суміш до кипіння на слабкому вогні. Додайте борошно і все перемішайте. Зніміть масу з вогню, додайте яєчні жовтки, перемішайте масу і дайте тісту постояти.
Деко змастіть рослинною олією і викладіть на нього маленькою ложкою, змоченою у воді, шматочки тіста (масою близько 10 г кожен). Розташовуйте їх на великій відстані один від одного. Запікайте в розігрітій духовці до 200 градусів протягом 10-15 хвилин. Профітролі повинні значно збільшитися в обсязі, придбати золотистий колір і хрустку скоринку. Викладіть їх в глибоке блюдо.
Білки розітріть з цукром. Додайте молоко, ванільний цукор і какао-порошок. Отриманим кремом залийте профитроли.
Як скопіювати фото на iphone
Куди скаржитися на незаконне перепланування
Як переїхати в нову квартиру
Як зробити посадки на дачі
Як шукати людей на Яндексі
Як піти на пенсію в 53 роки
Як виникло США