Профітролі з кремом шантильї - десерт, який відноситься до французької кухні. Ніжні профитроли, які доповнять ароматний ванільний крем шантильї, припадуть всім до смаку!
Вам знадобиться
- На чотири порції:
- - молоко - 150 мл;
- - вода - 120 мл;
- - збиті вершки - 150 мл;
- - вершкове масло - 180 г;
- - пшеничне борошно - 110 г;
- - шість яєць;
- - один ванільний стручок;
- - цукор, сіль - за смаком;
- - цукрова пудра, шоколад.
Інструкція
Спочатку приготуйте заварне тісто для профитролей. Для цього закип'ятіть воду, додайте вершкове масло (30 г), цукор, сіль, борошно (70 г), варіть хвилин десять.
Зніміть з плити, збийте по черзі три курячих яйця (скористайтеся міксером), викладіть тісто на деко у вигляді профитролей, готуйте хвилин п'ятнадцять при 190 градусах.
Тепер приготуйте крем шантильї. Змішайте три яйця з цукром (150 г) і борошном (40 г). Закип'ятіть молоко, змішайте з насінням ванілі, налийте в яєчну суміш, процідіть, варіть ще хвилин десять. Під кінець варіння додайте 150 г масла. Збийте вершки, умішайте в отриманий ванільний крем.
Тарілку прикрасьте кремом, наповніть профитроли кремом, посипте цукровою пудрою, полийте розтопленим шоколадом. Десерт до подачі готовий!
Як складати спальник
Що таке Вардавар
Як позбутися синдрому сором'язливого сечового міхура (Парурезіса)
Що таке смартфон Facebook
Як вимолити прощення у коханого
Як одягаються хіпстери
Випічка на швидку руку