Меренга - це французький десерт, приготований з збитих яєчних білків і запечений в духовці. Щоб урізноманітнити традиційний рецепт, можна додати до меренгами прошарок з шоколадного крему.
Вам знадобиться
- - 5 яєць (білки окремо від жовтків);
- - 290 гр. цукрової пудри;
- - 2 ложки какао;
- - 2 ложки розчинної кави;
- - 110 гр. вершкового масла.
Інструкція
Відокремлюємо білки від жовтків. До білків додаємо 170 гр. цукрової пудри і збиваємо до однорідного крему. Ставимо чашу з кремом на водяну баню і збиваємо на мінімальній швидкості 15 хвилин.
Перекладаємо крем в кондитерський шприц і на листі, застеленому папером для випічки, формуємо однакові за розміром меренги. Відправляємо меренги в духовку (130С) на 10 хвилин, потім зменшуємо температуру до 100С і випікаємо ще 50 хвилин.
В цей час готуємо шоколадний крем. Жовтки в чаші змішуємо з залишилася цукровою пудрою. На водяній бані збиваємо крем 15 хвилин.
Додаємо кави і какао, перемішуємо крем. Коли він охолоне, в нього потрібно влити розтоплене вершкове масло і ще раз перемішати.
Меренги виймаємо з духовки, даємо їм охолонути. На одну меренгу кондитерським шприцом видавлюємо акуратно крем і закриваємо другий меренгою. Повітряний десерт готовий!
Як залишитися з хлопцем друзями
Які риби водяться в річках
Зачіски на випускний з накладними пасмами
Тріска під сирним соусом
Як знайти енергію магнітного поля
Як відкрити бізнес у Фінляндії
Як набирати додаткові номери