КВАС домашній :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Щоб вийшов справжній домашній квас, не потрібно купувати ніяких заготовок. Обійдемося тими ж продуктами, з яких готували квас наші батьки. Квас вийде дуже смачний і корисний. Не варто лякатися, що процес приготування тривалий. Гарне блюдо швидко не готується.

Вам знадобиться

Хліб чорний - 700 г,
цукор - 500 г,
родзинки - 10 ягідок,
дріжджі хлібопекарські сухі - 3 г,
каструля на 9 літрів,
каструля на 7 літрів,
пластикові пляшки ємністю 2 літри - 3 штуки.

Інструкція

Хліб розріжте на шматки по 50 або 100 грам і поставте сушитися в духовку при температурі 180 градусів. Коли шматочки хліба придбають світло-коричневий колір, наші сухарі готові. Приготування сухарів займе близько 40 хвилин. Поки сухарі готуються, щоб не втрачати час, в каструлю об'ємом 9 літрів наберіть 7 літрів окропу. Як тільки сухарі будуть готові, відразу викладіть їх у каструлю, наповнену окропом, і додайте 3 булані ложки цукру. Залиште всі остигати до кімнатної температури.

Коли вода в каструлі охолоне до кімнатної температури, необхідно додати дріжджі - 3 грами, це маленька щіпка, і знову залишити настоюватися не менше ніж на 8 годин. Після цього необхідно витягнути хліб з каструлі, віджимаючи його. Отриману хлібну настойку, використовуючи друшляк або марлю, перелийте в іншу каструлю. Це необхідно для того, щоб в готовому квасі не залишилися хлібні крихти. В пластикові пляшки, використовуючи воронку, всипте по 4 столові ложки цукру і в кожну пляшку покладіть по 2 родзинки. Залийте в пляшки підготовлену хлібну настоянку. Закрийте кришками і гарненько струсіть, щоб розчинився цукор.

Наповнені пляшки поставте в каструлю об'ємом 9 літрів і залийте дуже гарячою водою. Залиште остигати і настоюватися ще на 8 годин. Після цього витягніть пляшки з каструлі і залиште їх ще на день при кімнатній температурі. Після всіх цих процедур пляшки з квасом приберіть в холодильник, і на наступний день квас повністю готовий.