ЯК зробити кукурудзяну муку :: Здорове харчування

Традиційну пшеничну борошно можна замінити кукурудзяної. Кукурудзяна мука корисна при недокрів'ї. Вона зміцнює серцево-судинну систему, підвищує еластичність судин, уповільнює процеси старіння. Стимулює відтік жовчі, посилює перистальтику кишечника. Людям, страждаючим від шлунково-кишкових розладів, рекомендується їсти кукурудзяний хліб. Однак не завжди кукурудзяну борошно можна знайти на прилавках магазинів.

Вам знадобиться

- кукурудзяна крупа;
- кавомолка.
При гіпертонії:
- 0,5 склянки кукурудзяного борошна;
- 1 склянку кип'яченої води.
Для рецепта «Хліб з пшеничного та кукурудзяного борошна»:
- 1 склянку води;
- 0,5 склянки молока;
- 1 склянка борошна кукурудзяного;
- 1,5 склянки борошна пшеничного;
- 1,5 ч.л. сухих дріжджів;
- 4 ст.л. рослинної олії;
- 1 ч.л. цукру;
- 1,5 ч.л. солі.
Для рецепта «Горіхове печиво з кукурудзяної муки»:
- 1 стакан кукурудзяної муки;
- 1 стакан волоських горіхів;
- 3 курячих яйця;
- 0,5 склянки цукру.

Інструкція

Щоб зробити кукурудзяну борошно з кукурудзяної крупи, можна перемолоти крупу в кавомолці. Очистіть кавомолку від залишків кави, засипте в неї крупу. Перемелює 2 хвилини. Отриману масу просійте через дрібне сито. Великі шматочки можете перемолоти ще раз.

Якщо ви відчуваєте проблеми з підвищеним кров'яним тиском, залийте півсклянки такого борошна теплою кип'яченою водою. Дайте настоятися протягом доби. Приймайте по 2 ст.л. перед їжею.

Хліб з пшеничного та кукурудзяного мукіСмешайте в каструлі молоко, дріжджі, цукор і воду. Всипте трохи пшеничного борошна, розмішайте. Залиште на 10 хвилин. Потім додайте олію, сіль, кукурудзяну борошно, розмішайте. Всипте пшеничну борошно. Замісіть тісто. Після цього перекладіть його в емальовану миску, попередньо змащену вершковим маслом. Накрийте рушником, поставте в тепле місце на 1-1,5 години. Тісто має збільшитися в об'ємі в два рази.

Застеліть деко калькою, злегка присипте борошном. Обімніть тісто, стіл посипте борошном. Викладіть тісто і сформуйте з нього хліб. Накрийте харчовою плівкою, залиште ще на 20 хвилин. Тісто для хліба ще трохи підійде і набуде більш рівну текстуру.

Нагрійте духовку до 200 °, випікайте хліб до появи золотистої скоринки. Це займе близько 40 хвилин. Коли хліб буде готовий, вийміть його з духовки, накрийте рушником і остудіть.

Горіхове печиво з кукурудзяної мукіОхлажденние яйця змішайте з цукром і збийте міксером. Додайте борошно, горіхи, ретельно перемішайте. Деко застеліть папером або калькою. Викладіть печиво на деко ложкою або за допомогою кондитерського шприца. Нагрійте духовку до 200 °, випікайте 10-15 хвилин. Якщо перетримати, печиво вийде сухуватим.