Лінивий пиріг з капустою :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Щоб спекти смачний пиріг, не обов'язково витрачати час на довгу підготовку начинки і расстойку тесту. Чудову домашню випічку можна приготувати всього за півгодини. Спробуйте спекти ледачий пиріг з капустою - це нескладне блюдо ідеально для сімейного обіду або вечері.

Вам знадобиться

Для тіста: - 300 г пшеничного борошна-- щіпка солі-- 150 г вершкового масла-- 0,5 чайної ложки цукру. Для начинки: - 0,5 вилка молодий білокачанної капусти-- 100 г сиру- - 0,5 склянки слівок- - 2 яйця-- соль- - мускатний орех- - мелений чорний перець.

Інструкція

Один з варіантів ледачого пирога з капустою - французький киш. В якості начинки може використовуватися м'ясо, риба, морепродукти, птиця, овочі. Незмінною залишається заливка, яка робить пиріг ніжним і соковитим, а також швидкість приготування страви. Варіант з капустою відрізняється низькою калорійністю - він цілком підходить для дієтичного харчування.

Підготуйте пісочне тісто. У глибоку миску просійте борошно, додайте сіль, цукор і вершкове масло, порізане на шматочки. Перетріть все руками, щоб вийшла масляна крихта. Влийте в миску пару ложок крижаної води і замісіть тісто. Зберіть його в кулю, загорніть в плівку і помістіть в холодильник на 1 годину.

Через годину дістаньте тісто і розкачайте його в круглий пласт. Вогнетривку форму змажте маслом і присипте борошном. Покладіть тісто у форму, зробивши бортики по краях.

Зробіть начинку. Для ледачого пирога візьміть свіжу білокачанну капусту. Приберіть зовнішні листя, виріжте качан, а вилок тонко наріжте. Розігрійте в сковороді вершкове масло і трохи тушкуйте капусту, щоб вона стала більш м'якою. Приправте капусту сіллю, меленим чорним перцем і мускатним горіхом.

В окремому посуді збийте яйця, додайте вершки і трохи солі. Все добре розмішайте. Натріть сир.

На пісочний корж рівним шаром викладіть начинку. Залийте ледачий пиріг з капустою вершково-яєчної сумішшю і посипте тертим сиром. Помістіть форму в духовку, попередньо розігріту до 200 о С. Печіть киш до готовності - на його поверхні повинна утворитися апетитна скоринка. Якщо пиріг не пропікся, але верх починає підгорати, прикрийте його фольгою і перемістить киш на нижній рівень духовки.

Готовий ледачий пиріг з капустою охолодіть, наріжте на шматки і подавайте в якості одного з страв для обіду або вечері. Окремо сервіруйте будь вершковий або томатний соус. До капустяному пирога можна подати келих добре охолодженого білого столового вина.