Суп гороховий з копченостями в мультиварці

Простий суп гороховий з копченою куркою

Інгредієнти:
- 1 великий копчений стегенце;
- 1 ст. гороху;
- 1,5 л води;
- 1 морква;
- 1 цибулина;
- 3 картоплини;
- 1 зелений болгарський перець;
- 0,5 ч.л. хмелі-сунелі;
- щіпка кардамону;
- сіль.

Якщо стегенце здається вам занадто жирним, візьміть замість нього 4 крильця і розріжте їх по фалангам.

Промийте горох кілька разів, щоразу даючи рідини повністю стекти до тих пір, поки вона не стане прозорою. Залийте горох холодною водою, залиште розмочуватися на 2 години, після чого відкиньте на друшляк. Зріжте м'якоть з стегенця невеликими скибочками разом з шкіркою і жиром. З'єднайте обидва головні інгредієнти страви, горох і курку, в чаші мультиварки, влийте воду і закрийте посуд кришкою. Виберіть на дисплеї режим «Суп» і встановіть таймер на 2 години.

Зріжте шкірку з картоплі, наріжте його на кубики і помістіть в холодну воду, щоб не потемнів. Очистіть моркву і натріть її на крупній тертці. Зніміть лушпиння з цибулини і порубаєте її тонкими півкільцями. Видаліть держак і насіння у болгарського перцю і наріжте його тонкою соломкою. Перекладіть підготовлені овочі в копчено-горохове вариво. Добре все перемішайте, приправте спеціями і сіллю за смаком. Млоїте блюдо ще годину, не змінюючи програму готування, потім розлийте його по тарілках. Посипте порції свіжою зеленню і подайте з хлібом або грінками.

Рецепт горохового супу з копченим м'ясом і ковбасками

Інгредієнти:
- по 100 г копченої свинячої грудинки і мисливських ковбасок;
- 1 ст. колотого гороху;
- 1,25 л води;
- 1 морква;
- 2-3 картоплини;
- 3 стебла цибулі порей;
- 0,5 стручка перчика чилі;
- 0,5 ч.л. листочків чебрецю;
- по 0,5 ч.л. італійських трав і суміші 5 перців;
- 1 ч.л. морської солі.

Можна використовувати у страві і звичайний ріпчаста цибуля, але у цибулі порею більш тонкий аромат і солодкуватий смак, виразно відчувається навіть у наваристому супі з копченостями.

Поріжте мисливські ковбаски і грудинку маленькими шматочками. Порубати ножем стебла цибулі порей і перчик чилі. Звільніть від шкірки коренеплідні овочі і подрібніть їх ножем на брусочки. Змішайте в ємності мультиварки копченості, горох і різані рослинні складові, а також листя чебрецю. Додайте туди воду, італійські трави, перці і морську сіль і все добре розмішайте до рівномірного розподілу продуктів. Опустіть кришку мультиварки, включіть режим «Суп» і задайте час готування 1,5 години.