Маринад для відбивних: готуємо смачно

Інгредієнти

Для того щоб замаринувати найніжніші і дуже смачні відбивні, які сподобаються і всій вашій родині і гостям, вам знадобиться:
- приблизно 700 грамів свіжої свинини. М'ясо варто вибирати за кольором, ніж його колір ближче до рожевого, тим воно молодше, смачніше і сочнее-

Також потрібно звертати особливу увагу на якість свинини - в ній часто зустрічаються прожилки і сухожилля, це ускладнює його приготування і створює дискомфорт при їжі.

- пара яєць. Яйця також слід вибирати за кольором. Чим вони темніші, тим якісніше і свіже;
- дві - три столові ложки соєвого соусу або лимонного соку (за смаком);
- спеції: приправа для м'яса, сухий подрібнений часник, сіль, перець, суха подрібнена петрушка, приблизно 10 лаврових листів і стільки ж листів м'яти. Всіх спецій насипати приблизно по чайній ложці, або за своїм бажанням і розсуд. Зелень краще брати сушену, оскільки вона не в'яне в процесі маринаду і не втрачає свій смак і запах;
- одна велика цибулина;
- середня упаковка майонезного соусу або маленька упаковка сметани - за бажанням.

Спосіб приготування

Візьміть глибоку чашу і викласти на її дно по 5 аркушів лаврушки і м'яти по черзі. М'ясо добре промийте під теплою водою, просушіть через сито і наріжте невеликими порційними шматочками. Свинину ретельно відбийте з обох боків спеціальним молоточком, потім складіть в миску.

До м'яса додайте яйця, гарненько перемішайте цю суміш. До змішаних м'яса і яєць вам потрібно додати всі спеції. Спочатку сіль і перець, потім приправу для м'яса, потім часник і петрушку. Все ретельно перемішайте.

Вилийте на м'ясо майонез або сметану, гарненько натріть всі шматочки. Цибулину слід нарізати великими кільцями і додати до м'яса. Полийте м'ясо соєвим соусом або лимонним соком, але не перемішуйте. верху викладіть залишилися листя лаврове листя і м'яти.

Поставте готовий маринад в холодильник, приблизно на годину. Потім вам необхідно вийняти його і дати постояти в теплі ще годину. Після цього відразу починайте готувати. Відбивні можна запанірувати борошном або сухарями - за бажанням, і смажити на розігрітій сковорідці. Особливий смак відбивних додасть жарка на вершковому маслі або на жиру.

Відбивні найкраще подавати до столу, що називається, з пилу - з жару. Не варто гидувати соком, що виділився з м'яса, так як він дуже смачний. Подавайте відбивні до столу з гілочкою петрушки або базиліка - це додасть їм свіжий пікантний смак. Можна подавати м'ясо з гарніром або просто ложечкою сметани, а можна навіть зробити з отриманого маринаду шашлик - такий маринад підійде до всього і порадує ваших гостей і близьких. Приємного вам апетиту!