САЛАТ з печеними перцями і халлумі :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Національна гордість Кіпру - сир халлумі - хороший не тільки сам по собі, але і в салатах. І цей рецепт того прямий доказ.

Вам знадобиться

225 г сиру халлумі;
4 солодких перцю (краще різнокольорових);
Пучок кропу;
Пучок петрушки;
Кілька листочків м'яти;
Велика сіль і чорний перець за смаком;
Оливкова олія;
Сумах - 1 ст.л.

Інструкція

Перці натерти сіллю, маслом і перцем і відправити під розігрітий гриль до впевненого почорніння. Потім пререложіть їх в пакет для запікання - так нам буде легше очищати їх від шкірки.

Тим часом сир халлумі нарізати невеликим кубиком і обсмажити на сковороді (якщо у вас гарна антипригарная сковорода, то без масла) до золотистої скоринки.

Перець очистити від шкірки, нарізати тоненькою смужкою і перекласти в салатник. Туди ж відправити кубики сиру.
Зелень дрібно нашаткувати, викласти до перцям і сиру, посипати сумахом. Спробувати, можливо досолити і доперчіть за смаком. Злегка збризнути оливковою олією (за бажанням) і подавати!