Приголомшливі рецепт курки зі сливами :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Ніжне, що тане в роті м'ясо курки в поєднанні з м'яким смаком слив і соус з приємним запахом, від якого не можна відмовитися, підкорять не тільки ваш шлунок, але й серце.

Вам знадобиться

На 4 порції вам знадобиться:
Куряче філе (можна гомілку і стегна) 600 г
Зливи 10 шт. (300-350 г)
Кефір 500 мл
Часник два великих зубки (40 г)
Ріпчасту цибулю 2 шт. (200-230 г)
Базилік сушений 3 г
Чорний перець мелений і сіль за смаком.

Інструкція

Готуємо курку. Беремо глибоку сковороду або каструлю, складаємо в неї курку цільними шматочками. Додаємо сіль, перець за смаком і базилік, заливаємо кефіром так, щоб сховалось м'ясо. Перемішайте, приправа повинна рівномірно розподілитися в кефірі. Залишаємо маринуватися, приблизно одну годину. Поки курка маринується, переступимо до підготовки решти.

Ріпчасту цибулю і часник почистити. Цибулю нарізаємо дрібним кубиком, наближеним до крихті. Часник крихтою. Кісточки зі слив можна видалити акуратним надрізом збоку і обережно видавити. Або якщо у вас є інструмент для видалення кісточок і серцевин, то скористайтеся ним. Зливи можна нарізати на ваш розсуд, часточками або кільцями. Всі нарізане додаємо в каструлю з куркою і кефіром, перемішуємо. І продовжуємо чекати, поки маринується.

І ось у нас вже замаринувалося м'ясо курки. Включаємо грубку і тушкуємо на середньому «вогні» (150-160 градусів). Не забуваємо накрити кришкою. Тушкуємо 40-50 хвилин, періодично злегка помішуючи.

ГАРНІР. Поки готується курка, можна зайнятися приготуванням гарніру. Це вже на ваш смак. Добре буде поєднуватися з рисом, спагетті або картопляним пюре. Виберемо спагетті. Їх краще варити у великій кількості води, так що візьмемо каструлю побільше. Для того щоб швидко зварити включаємо грубку на повний «вогонь», наливаємо в каструлю води наполовину, солимо, ставимо на плиту. Потім наллємо повний чайник води і включаємо його. Як чайник закипить, виливаємо з нього воду в каструлю, залишивши місце сантиметрів 7 до верху. Слідом наливаємо соняшникову олію 70-100 мл. Це для того, щоб спагетті не злипалися. Коли вода закипить, закладаємо в неї спагетті. Засікаємо 7 хвилин. В момент, коли вони почнуть розмокати і повністю опускатися у воду, потрібно акуратно перешкодити.

Через 7-8 хвилин вимикаємо грубку, зливаємо через друшляк. Поки вода з них стікає, каструлю поставимо назад на піч. Покладемо в неї вершкове масло (можна налити оливкова), коли масло розтане, закладаємо спагетті назад в каструлю і акуратно перемішуємо.

Подача до столу. Викладаємо на тарілку спагеті, поруч шматочок курки, поливаємо невеликою кількістю соусу, який утворився в процесі приготування курки. Можна прикрасити гілочкою петрушки.