ГОТУЄМО смачний і поживний рис з овочами :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Рис з брокколі, стручкової квасолею і помідорами в ароматичних фарбах прованських трав - гарнір і самостійне блюдо.

Вам знадобиться

На 4 порції:
Рис круглозерний 300 г
Брокколі 200 г
Квасоля стручкова 100 г
Помідори 100 г
Прованські трави 5-7 г
Соєвий соус 70 г
Оливкова олія 5-7 г

Інструкція

Варимо рис один до одного. Для цього беремо ємність, в якій будемо заміряти кількість рису. Потім беремо каструлю, в якій будемо варити, пересипаємо туди рис. Тим часом поставимо кип'ятитися чайник. Поки закипає чайник і нагрівається плита, промиваємо рази три рис і зливаємо з нього воду.

Ставимо каструлю з рисом на розігріту піч і заливаємо окропом із чайника. Заздалегідь перед цим відміряємо кількість води ємністю, якій відміряли рис. Щоб вийшло один до одного. Увага, сіль сипати не потрібно.

Засікаємо 7 хвилин і в цей час, поки вариться рис, готуємо овочі. Обполіскуємо під проточною водою. Помідори нарізаємо кубиками, приблизно півтора на півтора сантиметра. Ставимо сковороду на середній вогонь і наливаємо в нього масло. Поки воно розігрівається, можна нарізати стручкову квасолю, щоб довжина була приблизно 3-5 см, звичайно, якщо у вас вже куплена, заморожена і нарізана, то беремося за брокколі.

Перед підготовкою брокколі перевіряємо сковороду, якщо масло трохи вже розігрілося, закладаємо нарізані помідори. Зрідка помішуючи помідори, нарізаємо брокколі. Але я зазвичай обходжуся без ножа. Можна під час промивання її під водою, відразу ж відривати по суцвіттям, розміром приблизно 3 на 3 см.

Брокколі і квасоля кидаємо в сковорідку, де вже смажаться помідори. Посипаємо прованськими травами і перемішуємо. Тушкуємо на середньому вогні, помішуючи, овочі повинні бути злегка м'якими і без рум'яної скоринки. У цей час не забуваємо про рис і те, що ми засікли 7 хвилин. Вимикаємо його і залишаємо накритим кришкою, на гарячій плиті ще приблизно на 5 хвилин.

Після всіх виконаних вище операцій. З'єднуємо овочі та рис, поливаємо соєвим соусом і перемішуємо, щоб весь соус розподілився по всьому рису. Соєвий соус досить солоний, якщо по солі вам недостатньо, підлити ще соусу. Не використовуйте звичайну сіль, а то вийде абсолютно не те. Приємного апетиту!