Рецепти печива на швидку руку

Пісочне печиво-хвилинка на швидку руку

Інгредієнти:
- 2,5 ст. борошна;
- 200 г вершкового масла;
- 2 курячих жовтка;
- 5 ст.л. цукрової пудри.

Прагнучи прискорити процес, що не розтоплюйте вершкове масло в мікрохвильовці, інакше тісто вийде дуже жирним. Небажано замінювати цукрову пудру піском, він не розчиниться і буде неприємно скрипіти на зубах.

Розм'якшите вершкове масло при кімнатній температурі. Швидко змішайте його з борошном в блендері або міксері до отримання крихти. Влийте в цю масу яєчні жовтки, всипте цукрову пудру і ретельно вимісити все до однорідності. Пісочне тісто має вийти м'яким і дуже пластичним. Розкачайте його в коржик і наріжте на кубики або ромбики або виріжте печиво за допомогою спеціальних формочок.

Розігрійте духовку до 180oC. Покладіть печиво на деко, застелений папером для випічки. Спечіть його за 15 хвилин, потім злегка остудіть, акуратно відокремте від пергаменту, скориставшись гострим ножем, і викладіть десерт на блюдо. Полийте його при бажанні топленим шоколадом, конфитюром або покрийте смачною глазур'ю.

Швидкий рецепт вівсяного печива без борошна

Інгредієнти:
- 1 ст. вівсяних пластівців;
- 1 куряче яйце;
- 100 г маргарину або вершкового масла;
- 3 ст.л. цукру;
- 1 ч.л. ванільного цукру;
- 40 г горіхів (фундук, арахіс, мигдаль);
- 1,5 ч.л. панірувальних сухарів;
- 30 г кураги.

Дістаньте маргарин або масло за півгодини до початку готування. Підсушіть вівсянку на сухій сковороді, встановивши мінімальну температуру. Постійно помішуйте її, щоб уникнути пригорання. Остудіть пластівці, пересипте в поліетиленовий пакет і пройдіться по ньому качалкою, щоб перетворити вміст в борошно. Розтлумачте горіхи до стану дрібної крихти.

Тонке печиво виходить розсипчастим і сухим, товсте - хрустким зовні і м'яким всередині. Формуйте вироби, орієнтуючись на свої переваги.

Відокремте білок і жовток яйця, перший приберіть в холодильник, другий розітріть з двома видами цукру і розм'якшеним маргарином. З'єднайте яєчно-масляну масу з пластівцями, горіхами і панірувальними сухарями, додайте збитий в піну охолоджений білок і все гарненько вимісіть. Розділіть тісто на невеликі рівні частини, скачайте їх в долонях, притисніть і розкладіть на листі, покритому жароміцної папером або змащеному рослинним маслом. Прикрасьте кожен виріб шматочком кураги і приготуйте в духовці при 180oC за 15-20 хвилин в залежності від товщини печива.