Тунець по-пекінськи в сирному соусі :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Тунець є однією з найпопулярніших риб в кухнях всього світу. М'ясо тунця дуже смачне, а за своєю харчової цінності не поступається яловичині. Крім того, це чудове джерело ненасичених жирних кислот Омега-3, необхідних для роботи мозку і серцево-судинної системи. Саме з цих причин у східній кухні часто віддається перевагу м'ясу цієї риби.

Вам знадобиться

- 1 дрібний тунець (2-2,5 кг);
- половинка апельсина;
- ? склянки соєвого соусу;
- 300 грам цибулі;
- 150 грам твердого сиру;
- 1 стакан молока;
- 1 ст. ложка крохмалю;
- 1 ст. ложка винного оцту;
- невеликий шматочок свіжого імбиру.

Інструкція

Тунця розпатрати, промити і нарізати на стейки товщиною 3-3,5 см.

Змішати разом соєвий соус, сік половинки апельсина і винний оцет. У глибокій мисці залити вийшов маринадом стейки і залишити на 10 хвилин.

Викласти шматочки тунця на глибоке деко, закрити фольгою і поставити в духовку. Запікати 50 хвилин при температурі 200 градусів. Після перших 30 хвилин фольгу зняти.

Для соусу необхідно нарізану півкільцями цибулю обсмажити в сковорідці до золотистого кольору. Зрушити цибулю в сторону і злегка (2-3 хвилини) обсмажити дрібно нарізаний імбир.

У молоці розмішати крохмаль, вилити все в сковорідку і дати прокипіти 3 хвилини, постійно помішуючи. Додати натертий сир і прокип'ятити ще 2 хвилини.

Тунця укласти на тарілки, полити соусом і подати на стіл.