СМАЖЕНА курка в кисло-солодкому соусі :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Вам знадобиться

- 2 яєчних жовтки
- 2 ст. л. крохмалю
- сіль і мелений чорний перець
- рослинна олія для смаження у фритюрі
- 4 нарізаних кубиками філе курячої грудки
Для кисло-солодкого соусу:
- 1 нарізана цибулина
- 1 червоний і 1 зелені солодкі перці (нарізати)
- 1 ст. л. крохмалю
- 6 ст. л. апельсинового соку
- 2 ст. л. кетчупу
- 2 ст. л. соєвого соусу
- 1 ст. л. білого винного оцту

Інструкція

Змішайте яєчні жовтки з крохмалем і 1 столовою ложкою води-посоліть і поперчіть.

Прогрійте масло в сотейнику, воке або глибокій сковороді. Покладіть курку в яєчну суміш, перемішайте. Смажте порціями до утворення рум'яної хрусткої скоринки. Обсушіть на паперових рушниках.

Смажте цибулю і перці на іншій сковороді 2-3 хвилини. Розведіть крохмаль в апельсиновому соку, потім додайте кетчуп, соєвий соус, оцет і 250 мл води. Залийте цибулю з перцями і доведіть до кипіння. Готуйте, помішуючи, до загусання. Додайте курку і готуйте ще 5 хвилин.