Як приготувати ароматні грибні стейки?

- яловича вирізка, 4 шматки по 200 грам;
- червоне вино, 200 мл;
- печериці, 200 грам (почистити і покришити);
- яловичий бульйон, 200 мл;
- цибулю-шалот, 2 шт. (Подрібнити);
- часник, 2 зубчики (подрібнити);
- розмарин, 2 ч.л. (Дрібно нарубати);
- оливкова олія, за смаком сіль і перець.

Духовка повинна нагріватися до 200 градусів, а в цей час м'ясо необхідно посолити і поперчити, після чого обсмажити на сковорідці до появи апетитною скоринки - близько 5 хвилин на кожній стороні.

Обсмажені стейки необхідно помістити в духовку (можна в сковороді, якщо вона для цього підходить) і потримати близько 8 хвилин, щоб стейки були в стані середньої готовності з соком.

Стейки викладаються на тарілку, а в цей час готується соус - на сковороду, в якій раніше смажилося м'ясо, закидають цибуля, часник, шампіньйони і обсмажуються близько 4-5 хвилин. Після цього виливаються вино і бульйон, додається розмарин. Соус буде готовий тоді, коли його кількість впоратися в 2 рази. Після цього готовим соусом з грибами поливаються апетитні стейки.