Як краще пріготуваті кролика

Для смаженню Ідеально підійде задня частина кролика. Помійте м'ясо, очістіть его от жиру и зайвих волокон и покладіть вімочуваті в Слабко оцтова розчіні на пару годин. Потім поріжте его на порційні шматки и обсмажте їх на сковороді. Для обсмажування можна використовуват жир, Попередньо Знято з кролика. Дода дрібно нарізаніх овочів (моркви, болгарського перцю), спецій (чорний перець, цибулю, сіль), приготу рисовий або гречаний гарнір.

Задню часть кролика можна запекті в духовці. Спочатку як слід вімочіть м'ясо у воде, щоб воно стало більш м'яким и ніжнім. У воду можете Додати яблучний або винний оцет. Потім Замаринуйте кролика, вікорістовуючі для цього біле або червоне вино, або натріть его оливковою олією и лещата часником (1-2 головки) i покладіть на 2:00 в холодильник. После того, як кролик буде добре промарінуватіся, наріжте его шматочкамі примерно 5 на 5 см, вікладіть їх в гусятницю, зверху покладіть нарізану соломкою моркву, посіпте дрібно порубаного часником, спеціямі, полійте сметанним соусом и поставте в Попередньо розігріту духовку. Запікаті слід при температурі 150-170? С до повної готовності (40-60 хвилин).

Передню часть тушки кролика зазвічай Використовують для варення або Гасіння. Вімочіть м'ясо у воде, наріжте невеликі шматочкамі, тушки в казані на жірі, зняти з кролика. Дода дрібно нарізані моркву, цибулю, болгарський перець, томат, зелень, спеції (сіль, перець). Таку страву можна подаваті разом з запеченим картоплею або Яким-небудь іншім гарніром.

З черевної части тушки кролика Вихід Дуже смачно шашлик. Попередньо Замаринуйте м'ясо Протяг 3-5 годин в молочній сіроватці, томатного соку, оцтової воде або в білому віні. Дода спецій (сіль, перець, лавровий лист) и добро прожарьте на мангалі. Шашлик з кролика Вихід ніжнім и смачним. Его можна заправіті лимонним соком або Цибулів, вімоченім в оцтова розчіні.