ЯК Спекта Сирно торт :: основа пісочній корж потім бісквіт

Поєднання молочного и ягідного смаків є одним з найбільш вдалих в десертах. Зробіть Сирно-ягідну начинку, збагатіте ее ніжнім Вершкова смаком, приготу тонкі коржі - и успіх Вашому десерту забезпечення.

Вам Знадоби

- Для пісочної основи:
- 100 г масла;
- 50 мл цукру;
- 200 мл борошна;
- 1/2 ч.л. ванільного цукру;
- 1 жовток.
- Для бісквітної-горіховою основи:
- 3 яйця;
- 100 мл цукру;
- 3 ст.л. теплої води;
- 2 ст.л. какао-порошку;
- 100 г меленого фундука;
- 3 ст.л. Крохмаль.
- Для прошарку:
- 600 г полуниці;
- 4 ст.л. цукру.
- Для начинки:
- 400 г сиру;
- 200 мл цукру;
- 1 ч.л. ванільного цукру;
- 1 апельсин;
- 1 лимон;
- 500 г полуниці;
- 20 г желатину;
- 100 мл води;
- 600 мл вершків.
- Для прикраси:
- полуниця.

Інструкція

Приготу пісочній корж: розм'якшіте 100 грамів вершкового масла, покладіть у велику миску, всіпте 50 грамів цукру, пів чайної ложки ванільного цукру. Розітріть в крихту, Дода 200 грамів просіяного борошна, ретельно змішайте. Візьміть яйці, відокремте жовток від Білка, Дода жовток в тісто и перемішайте, щоб Вийшла однорідна маса.

Розігрійте духовку до 180оС. Візьміть форму для віпікання, краще роз'ємну. Покрійте дно пергаментним папером або змастіть маслом, покладіть в неї тісто и віпікайте 20 хвилин.

Приготу бісквітній корж: Візьміть 3 яйця, відокремте жовткі від білків. Жовткі розітріть з 100 грамами цукру, Дода 3 столових ложки теплої води и доведіть масу до однорідного стану.

Змішайте в окремому посуді 2 столових ложки какао-порошку, 3 Столові ложки Крохмаль и 100 грамів меленого фундука. З'єднайте обідві суміші. Збійте Білки до одержание міцної піні. Дода в жовткова-горіхову масу, акуратно перемішайте, вікладіть в змащення маслом форму и віпікайте хвилин 15-20.

Приготу густе повидло з 600 грамів полуниці і 4 столових ложок цукру Змішайте сир з Цукров и ванільнім цукри, натріть цедру лимона и апельсина, додати до сиру. Перемішайте и Дода 1 столову ложку повидла.

Залійте 20 грамів желатину холодною водою, дайте набрякнуті, підготуйте водяну баню и розпустіть на ній желатин. Потім остудіть и Дода в Сирно масу. Збійте охолоджені вершки, Дода в сир, перемішайте.

Візьміть форму для випічки з скроню бортами (краще - роз'ємну), покладіть вниз пісочній корж, вікладіть на него повидло, потім бісквітній корж. На него вілійте Сирно масу, акуратно стукніть формою по столу, тоді маса осядемо. Поставте торт в холодильник на 8-12 годин, потім війміть и прікрасьте зверху Полуниця.