ЯК приготувати мариновану норвезьку сьомгу з морквою, цибулею і спеціями :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Якщо вам набридла звична курка на свято, спробуйте урізноманітнити своє меню за допомогою страв з риби.
Маринована сьомга легко готується і чудово виглядає на святковому столі. Це справжній делікатес, який можна їсти і гарячим і холодним.

Вам знадобиться

- 1 сьомга середнього розміру.
- корінець імбиру;
- морква;
- невеликий перчик чилі;
- соєвий соус;
- кунжутну олію;
- 2 зубчики часнику;
- сік половинки лайма;
- 3-4 пір'їнки зеленої цибулі;
- мед;
- цукрова пудра;
- сушена паприка.

Інструкція

Корінець імбиру ретельно вимийте з щіткою, очистіть і натріть на дрібній тертці. Розділіть на дві рівні частини.

Змішайте половину натертого імбиру з 1 столовою ложкою кунжутного масла, 1 столовою ложкою соєвого соусу, соком лайма і половинкою чайної ложки цукрової пудри.

Сьомгу ретельно обробіть. Видаліть хребет і всі дрібні кісточки, зніміть шкірку. Голову, плавники і кістки можна не викидати. З них можна зварити прекрасний бульйон, заморозити його і використовувати для різних соусів.

Філе залийте вийшов маринадом. Ємність з рибкою затягніть харчовою плівкою і залиште маринуватися приблизно на півгодини.

Часник очистіть і дрібно наріжте. Не використовуйте тертку або землянку, в маринаді тертий часник придбає негарний вигляд.

Моркву наріжте невеликими кубиками. З перцю чилі видаліть все насіння, промийте його холодною водою і обсушити. Наріжте тонкими кружечками.

У жаровні з товстим дном розігрійте кунжутну олію і злегка припустити в ньому моркву. Додайте до неї перець чилі, другу половину імбиру, чайну ложку меду. Влийте півсклянки води і тушкуйте до готовності моркви.

Зелену цибулю наріжте кільцями. Половину відкладіть. Частину злегка пам'ятаєте руками і викладіть в жаровню до моркви.

Влийте соєвий соус і солодку паприку. Потомите на дуже слабкому вогні 1-2 хвилини і зніміть овочі з вогню. Залиште остигати.

Охолоджені овочі викладіть поверх маринованої сьомги і подавайте на стіл з відварною розсипчастим рисом. Зверху посипте зеленою цибулею.