Які салати можна приготувати з фунчозой

Салат з фунчозой і овочами

Інгредієнти:
- 200 г фунчози;
- 1 болгарський перець;
- 1 огірок;
- 1 морква;
- 2 зубчики часнику;
- 1 ст.л. кунжутного насіння;
- по 1/4 ч.л. меленого коріандру, імбиру, паприки і чорного перцю;
- 2 ст.л. рисового оцту;
- 5 ст.л. соєвого соусу;
- 2 ч.л. цукру;
- сіль;
- рослинне масло.

Салат вийде більш красивим, якщо ви наріжете овочі на спеціальній тертці для корейської моркви. Це позитивно вплине і на смак страви.

Вимийте всі овочі і просушіть рушником. Наріжте морква, огірок і очищений від плодоніжки і насіння болгарський перець на тонкі смужки. Зніміть лушпиння з часнику і крупно його порубати. Змішайте рідкі компоненти заправки соєвий соус і оцет і по черзі введіть в них цукор, 1/3 ч.л. солі і спеції.

Залийте суху фунчозу окропом і дайте постояти 3-5 хвилин в закритій ємності, після чого розмішайте, відкиньте її на друшляк і
промийте чисто не проточною водою. Поріжте вермішель ножем, якщо вона занадто довга.

Розігрійте в сковороді або воке рослинне масло і обсмажте в ньому часник і кунжутне насіння, потім додайте перець і моркву і млоїте їх до м'якості. Зніміть посуд з вогню, перекладіть її вміст в салатник, змішайте з огіркової соломкою і фунчозой і заправте соусом. Залиште салат на 30 хвилин для просочування, знову перемішайте і подавайте на стіл.

Салат з фунчози з креветками

Інгредієнти:
- 300 г фунчози;
- 500 г невеликих креветок;
- 200 г різаної стручкової квасолі (можна замороженої);
- 2 зубчики часнику;
- 2 перчика чилі;
- 5 пір'я зеленої цибулі;
- 3-4 гілочки петрушки або кінзи;
- 2 ст.л. тертого кореня імбиру;
- 3 ст.л. лимонного соку;
- по 4 ст.л. будь-якого рибного соусу і води;
- 1 ч.л. кунжутного масла;
- 1 ст.л. рослинної олії;
- 1 ст.л. цукру.

Зваріть креветки, остудіть і звільніть від панцира і голів. Зробіть маринад: приготуйте суміш з часнику тиск, подрібнених перчиком чилі, імбиру, рибного соусу, соку лимона, води, двох видів масла і цукру. Витримайте в ній тушки морепродукту 15 хвилин.

Щоб довга фунчоза не збив в грудку, просмикніть в моток товсту нефарбовану нитку і зв'яжіть. Після варіння дістаньте локшину за цей вузол, опустіть на декілька секунд у крижану воду для пружності і струсіть.

Відваріть зелену квасолю протягом 15-20 хвилин. Звіртеся із вказівками щодо правильної варінні фунчози на упаковці. Киньте фунчозу в киплячу підсолену воду і готуйте, скільки належить, зазвичай 3-4 хвилини. З'єднайте її з креветками в соусі і бобовими, посипте рубаним зеленим луком, кінзою або петрушкою.