Спінакопіта - це дуже смачний грецький пиріг, приготований з листкового тіста філо з соковитою начинкою з фети, шпинату, цибулі та зелені. За допомогою спінакопіти можна урізноманітнити звичні пироги і здивувати гостей і друзів, тим більше що готується це грецьке блюдо легко і швидко.
Вам знадобиться
- - 3 ст.л. оливкової масла- - 1 велика цибулина- - шпинат - 1 кг (можна заморожений, але найкраще свіжий) - - пучок петрушки і полпучка укропа- - 3 яйця (збити) - - 200-300 г фети (можна замінити бринзою) - вершкове масло - 100 г-- тісто філо - 1 пачка (не менше 225 г) - - перець і сіль.
Інструкція
У сковороді розігрівається оливкова олія і обсмажується цибуля. Коли цибуля стає м'яким, до нього додається шпинат. Якщо шпинат був замороженим, він попередньо розморожується, а зайва рідина зливається. Шпинат обсмажується протягом 5 хвилин. Після цього плита вимикається, а шпинат остигає до кімнатної температури.
Поки шпинат остигає, подрібнюються петрушка і кріп. Кріп, петрушка, фета, сіль, перець і збиті яйця додаються в шпинат. Всі інгредієнти акуратно перемішуються до однорідної маси.
Розтоплюється вершкове масло, а листи фило викладаються у форму для випічки. Кожен лист змащується маслом. Шарів повинно бути як мінімум 5-6, але в цілому їх кількість не обмежується нічим, крім вашого смаку. На тісто викладається начинка і закривається листами фило, змащують вершковим маслом. Кількість листів таке ж, як було в підставі пирога.
Для краси верх закритого пирога розрізається дуже гострим ножем на майбутні порції. Запікається пиріг в розігрітій духовці близько 40 хвилин при температурі 190 градусів. Скоринка у готового пирога повинна бути золотистою. Подавати пиріг можна як гарячим, так і холодним.
Як приготувати свиняче каре з яблуками і травами
Як розгадати загадку
Що таке кармічний вузол
Як бачать птиці
Як втачать блискавку
Як організувати чаювання
Як доглядати за жирною шкірою