? ЗНАЙОМИМОСЯ з кухнею Данії: оселедцевий рулетики :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Оселедець в данській кухні - справжній делікатес. До цієї рибі у данців взагалі особливе ставлення: судіть самі, адже красивих дівчат вони називають "оселедчиком"! Так от і рецептів приготування цієї риби у них існує тьма: її смажать, солять, маринують ... Пропоную вам оригінальний рецепт оселедцевих рулетиков, які частенько прикрашають столи жителів Копенгагена, особливо на Різдво.

Вам знадобиться

8 філе оселедця;
Сіль - ст.л .;
Гірчиця - за смаком;
Перець - за смаком;
Ріпчаста цибуля - 1 шт .;
Оцет - 300 мл;
Вода - 150 мл;
Цукор - 50 мл або за смаком (дивіться розділ "Зверніть увагу");
Червоний перець - за смаком;
2 лаврових листа;
1 суцвіття гвоздики.

Інструкція

Кожне філе присипати сіллю і залишити на 10 хвилин. Потім промити і натерти гірчицею внутрішню сторону. Поперчити. Цибулю дрібно порубати, викласти на філе і згорнути рулетиками. Перев'язати ниткою.

Взяти глибоку сковороду або сотейник. Приготувати маринад з оцту, води, цукру, червоного перцю і лаврового листа. Варити, поки цукор не розчиниться.

Викладаємо в маринад наші рулетики і туші хвилин 5 - 6 на середньому вогні. Подавати з кільцями цибулі і горошинами червоного перцю.
Смачного!