ЯК піч паску :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Під час пасхальної трапези на столі присутня паску - красивий смачний хліб, испіч який можна в домашніх умовах. Прийнято готувати паскуі в ніч з четверга на п'ятницю, щоб у суботу освятити їх у церкві. Їдять паскуі всю пасхальну тиждень.

Вам знадобиться

- молоко - 1ст;
- дріжджі хлібопекарські - 20 г;
- цукор - 1 ст;
- масло вершкове - 200 г;
- яйце - 3 шт;
- жовток - 2 шт;
- борошно - 4 ст;
- сіль - щіпка;
- ванільний цукор - щіпка;
- родзинки
- курага
- цукати - 1 ст.

Інструкція

Розведіть живі дріжджі в теплому молоці, добре перемішайте і залиште на 10-15 хвилин. Коли дріжджі розійдуться, з'єднайте їх з розм'якшеним вершковим маслом, цілим яйцями і жовтками, ванільним цукром і сіллю. Ретельно змішайте всі компоненти і змішайте їх з борошном. Вимісити пружне тісто.

Змастіть вимісити тісто рослинним маслом, щоб не підсихало під час вистоювання. Укутайте ємність з тістом рушником і приберіть в тепле місце. Через 1, 5:00, коли тісто підніметься, засипте в нього сухофрукти та цукати. Сухофрукти потрібно попередньо замочити, промити і нарізати. Добре перемішайте тісто з наповнювачами.

Змастіть форми для паскуїй маслом, тісто розділіть на дві частини і кожну покладіть у форму. Зверху змастіть паскуі рослинним маслом і накрийте поліетиленовою плівкою, щоб тісто не заветрелось. Залиште тісто расстаіваться ще на 30 хвилин.

Нагрійте духовку до 180oС, подошедшие паскуі хрестоподібно надріжте і відправте в духовку. Випікайте паску приблизно 1,5 години, готове виріб повинен мати рум'яної скоринки.

Вийміть паску з духовки і залиште остигати у формі на 15-20 хвилин, потім витягніть його з неї, накрийте рушником і почекайте, поки він остаточно охолоне. Загорніть остиглий паску у фольгу і дайте настоятися протягом 1-2 днів.