Як варити варення апельсинове

Виберіть відповідні апельсини. Найкраще зупинити свій вибір на сорті з тонкою скоринкою. Вони повинні бути стиглими. Куплені фрукти ретельно вимийте, так як в рецепті буде використана і цедра. Якщо ви побоюєтеся, що шкурка була чимось оброблена, краще очистити її.

Апельсини цілком покладіть в каструлю і залийте водою. Варіть годину на повільному вогні. Потім охолодіть, очистіть від насіння і плівок і наріжте дрібними кубиками. Поверніть в каструлю і засипте цукром. При бажанні додайте корицю або 2-3 столові ложки рому. Влийте трохи води. Готуйте 15 хвилин, постійно помішуючи. Готове варення перекладіть в банки, охолодіть і зберігайте в холодильнику.

Скористайтеся іншим методом приготування. У цьому випадку беруться ті ж пропорції інгредієнтів, але саме варення виходить з великою кількістю сиропу. Варіть апельсини протягом трьох-чотирьох годин. Вода повинна покривати фрукти цілком, при необхідності її можна доливати. Збережіть вийшла воду в каструлі. Фрукти подрібніть, як і в першому рецепті, і поверніть в воду. Туди ж всипте цукор. Готуйте на повільному вогні півгодини, постійно перемешавая. Після цього остудіть. Якщо ви хочете зберігати продукт поза холодильником, простерилизуйте банки і кришки для упаковки десерту в киплячій воді. Варення можна закрити герметично за допомогою спеціальної закаточной машинки або обійтися звичайною кришкою, що закручується.

Також існує і третій метод виготовлення варення. У цьому випадку апельсини варяться в цукрі й воді і без цедри. Вона спочатку ріжеться тонкими смужками, а потім додається за 10 хвилин до кінця приготування.

Доброю добавкою до апельсинового варення може стати лимон. Він зробить варення трохи більше кислим і додасть аромат. На чотири апельсини слід класти один лимон, готуючи його разом з основною фруктової масою, відповідно до рецептури.