ЯК зробити рулет картопляний з курячим фаршем :: картопляний рулет з фаршем курячий :: Їжа

Картопляний рулет з курячим фаршем - відмінне закусочноестраву. Готується він з недорогих, доступних для будь-якого гаманця, продуктів, а виглядає дуже ефектно і може прикрасити не тільки повсякденний, але й святковий стіл.

Вам знадобиться

- 1 кг картоплі;
- 400 г курячого філе;
- 2 яйця;
- 50 г жиру;
- 1 ст.л. мелених сухарів;
- 1 головка ріпчастої цибулі;
- сіль;
- чорний мелений перець;
- сметана.

Інструкція

Очистіть картопля, помийте і відваріть. Злийте воду, а каструлю з картоплею потримайте ще деякий час на маленькому вогні або в духовці, щоб залишки води.

Протріть картопля крізь сито або потовчіть дерев'яним товкачем. Потім посоліть, додайте вершкове масло, яйця і ретельно збийте картопляне пюре.

Поріжте філе курки невеликими шматочками і обсмажте на сковороді з розтопленим жиром до утворення апетитною скоринки.

Перекладіть шматочки філе в каструлю або сотейник, залийте невеликою кількістю води, посоліть, додайте перець, будь-які спеції за смаком і доведіть до кипіння. Потім закрийте посуд кришкою і тушкуйте до повної готовності (хвилин 15-20) на тихому вогні.

Готове філе курки вийміть з бульйону і пропустіть через м'ясорубку. Очистіть цибулину, дрібно поріжте, обсмажте на олії і додайте до курячого фаршу. Влийте в нього трохи бульйону, в якому варилася курка, і ретельно все перемішайте.

Змочіть водою чистий рушник або серветку і розстеліть на столі. Викладіть на неї картопляне пюре і розрівняйте ложкою, надаючи тесту форму прямокутника.

Змастіть поверхню сметаною і покладіть на середину курячий фарш. З'єднайте за допомогою рушника краю картопляного тіста і сформуйте рулет.

Змастіть деко жиром / рослинним маслом і перекладіть на нього з рушники рулет так, щоб «шов» або місце з'єднання картопляного пласта виявилося внизу.

Збийте яйце зі сметаною і гарненько промажьте всю поверхню рулету цією сумішшю, а потім посипте меленими сухарями.

Розігрійте духовку до 200 градусів і поставте в нього деко з рулетом. Як тільки він «зарум'яниться», вийміть рулет з духовки, поріжте на шматки і посипте подрібненою зеленню.