Пхали - одне з яскравих страв грузинської кухні. Це своєрідний вегетаріанський паштет, що складається з овочів, зелені, товчених горіхів і прянощів. Його можна зробити з будь-яких овочів: капусти, буряків, картоплі, стручкової квасолі. Спробуйте приготувати пхали зі шпинату.
Вам знадобиться
- - 500 г листя шпинату;
- - 100 г ядер волоських горіхів;
- - 2-3 зубчики часнику;
- - 1 цибулина;
- - 1 ст. л. червоного винного оцту;
- - 50 г аджики;
- - пучок кінзи і кропу;
- - хмелі-сунелі, мелений червоний перець, коріандр за смаком;
- - насіння граната для прикраси;
- - вода;
- - сіль за смаком.
Інструкція
Переберіть листя шпинату і ретельно промийте їх під проточною водою. Помістіть шпинат в каструлю, залийте склянкою води і доведіть до кипіння. Для максимального збереження вітамінів та поживних речовин, якими так рясніє шпинат, після закипання води зменшіть вогонь до мінімуму і продовжуйте варити до м'якості.
Злийте воду після того, як шпинат звариться. Пропустіть його через м'ясорубку. Туди ж відправте волоські горіхи і часник. Порубати кріп і кинзу за допомогою ножа. Всі помістіть в миску і перемішайте.
Нашаткуйте гранично дрібно цибулю. Додайте його в миску з іншими інгредієнтами. Приправте блюдо хмелі-сунелі, меленим коріандром і перцем, не забудьте посолити. Влийте винний оцет, аджику і все перемішайте. У вас повинна вийти маса, яка за своєю консистенцією схожа на фарш.
Зліпити з отриманої маси невеликі биточки. Фінальний штрих - прикраса за допомогою ягід граната або ядер горіхів. Низькокалорійне і дуже смачне пхали по-грузинськи готово! Його їдять як самостійне блюдо, або як оригінальну холодну закуску. Пхали можна намазувати на хліб в якості паштету. Смачного!
Як потрапити на Довгу ніч наук в Берліні
Як в Греції пройшли передвиборні мітинги
Як вести розрахунковий рахунок
Як отримати освіту, не виходячи з дому
Як відняти податок від доходу
Як зібратися на побачення
Як встановити скін Firefox