ЯК приготувати свинину під овочевий шубкою :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Свинина використовується для приготування різноманітних страв. Найчастіше її смажать або запікають. Як і будь-яке м'ясо, свинина чудово поєднується з овочами. Шматочки свинячої корейки, запечені під овочевий шубкою, будуть хорошим основною стравою для сімейної вечері або торжества.

Вам знадобиться

- безкісткова корейка - 600 г;
- цибуля ріпчаста - 1 шт;
- часник - 2 зубчики;
- червоний солодкий перець - 1 шт;
- картопля - 2 шт;
- морква - 1 шт;
- свіжа зелень - 1 пучок;
- лимон - 1 шт;
- оливкова олія - 1 ст.л .;
- сіль
- чорний мелений перець
- каррі
- паприка.

Інструкція

Якщо м'ясо заморожене, розморозьте його при кімнатній температурі або помістіть на ніч на блюді в холодильну камеру. Видаліть з м'яса, якщо є, надлишки жиру. Промийте його під холодною проточною водою. Промокніть його паперовим рушником або серветкою, щоб прибрати надлишки вологи, і наріжте на порційні шматки вагою по 100 г.

Часник очистіть і пропустіть через прес. З лимона вичавіть сік і змішайте з часником. Додайте оливкову олію, сіль, чорний перець, дрібку каррі, паприки і добре перемішайте. У глибоку миску викладіть м'ясо, полив кожен шматок лимонним маринадом. Залиште м'ясо маринуватися на 20-30 хвилин.

Цибулю очистіть і дрібно наріжте. У червоного перцю видаліть плодоніжку і насіння. Кожну половинку перцю розріжте вздовж на кілька частин і тонко наріжте.

Морква з картоплею очистіть, і натріть на середній тертці. Картопля добре відіжміть від утворився соку.

Підготовлені овочі змішайте в глибокій мисці, додайте дрібно нашатковану зелень, сіль, чорний мелений перець, збризніть оливковим маслом і добре перемішайте.

Деко для запікання застеліть фольгою і викладіть на нього шматки м'яса. На кожен шматок зверху акуратно викладіть овочі. Зверху деко накрийте листом фольги і добре защіпніте краю, щоб в процесі готування не витікав сік, що утворився. Запікайте свинину в попередньо розігрітій до 200-230 градусів духовці 40-45 хвилин.

Подавайте як самостійну страву, прикрасивши свіжою зеленню.