ЯК готувати салати з грибами і куркою :: як робити салати літні смачні :: Їжа

Існує чимало рецептів салатів, які не вимагають багато часу для приготування і складаються з простих продуктів. Наприклад, закуска з куркою і грибами. Таке блюдо підійде і для буденного, і для святкового столу.

Вам знадобиться

- куряча грудка 1 шт .;
- свіжі шампіньйони 200-300 г;
- ріпчаста цибуля 1 шт .;
- яйця 4 шт .;
- морква 2 шт .;
- рослинне масло;
- майонез;
- маслини;
- зелень;
- сіль.

Інструкція

Підготуйте продукти. Вимийте зелень і ретельно обсушити її, позбавивши від зайвої вологи. Очистіть ріпчасту цибулю. Зваріть яйця, вимиту моркву і курячу грудку до готовності. Ретельно промийте в холодній воді печериці (будьте уважні, часто бруд залишається під капелюшком).

Остудіть курячу грудку, зніміть шкіру і відокремте м'ясо від кісток. Отримане філе дрібно наріжте гострим ножем.

Поріжте ріпчасту цибулю, очистіть і натріть на дрібній тертці моркву. Розділіть варені яйця на білки і жовтки. Натріть їх окремо на дрібній тертці.

Візьміть висохлі від води печериці і наріжте, але не занадто дрібно. Наприклад, розріжте гриб навпіл і кожну частину поріжте тонкими смужками.

Розігрійте сковороду, додайте в неї трохи рослинного масла, придатного для смаження. Коли масло розжариться, викладіть в нього нашатковану цибулю і смажте до отримання золотистого кольору. Додайте до цибулі печериці, підсолити за смаком і смажте до готовності. Намагайтеся частіше перемішувати цибулю та гриби. Викладіть суміш на тарілку, покриту паперовою серветкою, дайте охолонути і стекти зайвому маслу.

Візьміть широку тарілку (бажано з невеликим поглибленням). Почніть збирати салат. Першим шаром стане куряче філе. Викладіть його і змастіть тонким шаром майонезу, який повинен бути однієї товщини по всій тарілці. Наступний шар - гриби і цибулю, далі - морква і майонез. Злегка розрівняйте і утрамбуйте салат, надавши йому округлу форму.

Порубаєте зелень і посипте їй моркву. Зверху викладіть білки і завершальним шаром - жовтки. Окрасою салату стануть маслини. Відкрийте банку, злийте рідину і розріжте кожну маслину навпіл. Викладіть їх зверху страви в довільному порядку.