ЯК готувати паску :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Великдень - найвеличніший релігійне свято, яке давно «обріс» своїми обрядами. Наслідуючи традиції, на Великдень завжди готували спеціальні великодні страви. Основним з них є сирна паска.

Вам знадобиться

- Для паски «Святкової»:
- 1 кг сиру;
- 300 г вершкового масла;
- 300 г цукру;
- 5 жовтків;
- 1 пакет ванільного цукру;
- 1 стакан распаренного родзинок.
- Для паски «Малиновий дзвін»:
- 500 г сиру;
- 2 яйця;
- 0,5 склянки сиропу від малинового варення;
- 0,5 склянки вершків;
- 0,5 склянки цукру;
- 100 г подрібненого родзинок;
- 200 г вершкового масла.
- Для паски «Шоколадна»:
- 2 кг сиру;
- 200 г шоколаду;
- 200 г вершкового масла;
- 200 г цукрової пудри;
- 2 склянки сметани;
- 1 стакан цукатів.

Інструкція

Пасха «Святкова» Пропустіть сир через м'ясорубку три рази або протріть крізь дрібне сито. Вершкове масло розм'якшите, але не розтоплюйте, додайте до сиру і ретельно розмішайте. Яєчні жовтки збийте з цукром. Ізюм переберіть, промийте і залийте на кілька хвилин окропом ,. Коли він розпариться, відкиньте на друшляк і дайте воді стекти. Додайте в сир всі інгредієнти і добре перемішайте. Складіть підготовлений для паски сир в марлевий мішечок конусоподібної форми і повісьте години на три, щоб стекли надлишки рідини. Потім покладіть паску на блюдо (підставою вниз), акуратно зніміть марлевий мішечок і прикрасьте свій кулінарний шедевр за смаком.

Пасха «Малиновий дзвін» Розітріть сир з невеликою кількістю цукру. Збийте яйця з цукром, що залишився. Сироп від малинового варення процідіть через сито і додайте до яєць разом з розм'якшеним маслом. Ізюм распарьте, дрібно поріжте і теж покладіть в яєчно-малинову масу. Всі інгредієнти ретельно перемішайте. Потім з'єднайте два маси: сирну і яєчну. Окремо збийте і додайте в паску вершки. Все добре розмішайте, викладіть в скляну форму і поставте на ніч у холодильник. Вранці паска буде готова.

Пасха «Шоколадна» Натріть на тертці шоколад і всипте в нього з цукрову пудру. Протріть через сито сир і з'єднайте його з маслом і сметаною. Всі розмішайте. Великі цукати дрібно поріжте. Додайте до сиру шоколад із цукровою пудрою і цукати, перемішайте масу до однорідної консистенції і рівномірного кольору. Викладіть в застелену марлею форму сирну масу. Поставте гніт і помістіть паску на холод на півтори доби. Потім акуратно дістаньте з форми готову паску.