ЯК робити коржики :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото :: Їжа

Повітряні, легкі і хрусткі кунжутні коржики дуже смачні самі по собі. А якщо їх ще прикрасити фруктами, то вийде абсолютно нове блюдо з дуже цікавим поєднанням кунжуту і карамельної груші.

Вам знадобиться

- вершкове масло - 100 г;
- цукор коричневий - 200 г;
- йогурт - 150 г;
- кунжут чорний - 50;
- кунжут білий - 50 г;
- борошно пшеничне - 300 г;
- сода - 0,15 ч.л;
- апельсин - 1 шт .;
- цедра апельсина - 3 ст.л;
- лайм - 2 шт .;
- груша 1 шт.

Інструкція

Грушу вимийте, наріжте тонкими часточками, залийте невеликою кількістю води, додайте 50 грамів коричневого цукру і поставте варитися на середній вогонь.

Масло ретельно перемішайте з 100 грамами коричневого цукру.

Тепер збийте цю масу з густим (не питна) йогуртом.

Розділіть масу на дві частини. В одну з яких додайте чорний кунжут, а в іншу - білий. Щоб тісто вийшло однорідного кольору, попередньо перемеліть чорний кунжут. Тепер в тісто з білим кунжутом додайте 150 грамів борошна, змішаного з содою, а з чорним - така ж кількість борошна, але без соди.

Розкачайте тісто завтовшки близько 3 сантиметрів і виріжте кружечки бажаного розміру. Зробити це можна за допомогою кружки діаметром трохи ширше склянки.

Викладіть коржики на змащене маслом деко і посипте апельсиновою цедрою.

Коли сироп в грошах увариться, викладіть готові часточки у формі квітки.

Таким же чином розкачайте і виріжте коржики з чорним кунжутом, попередньо нічим не прикрашаючи.

Запікайте в духовці, розігрітій до 180-200 градусів протягом 20-30 хвилин.

Приготуйте цитруси в карамелі. Кількість часточок має бути рівною кількості коржиків з чорним кунжутом. Так само з невеликою кількістю води 50 грамів цукру Уваров до густого сиропу.

Готові коржики остудіть до кімнатної температури і полийте гарячим сиропом.

Ще раз остудіть, щоб сироп застиг, і викладіть на коржики часточки апельсинів і лаймов.