ЯК спекти абрикосовий пиріг :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Абрикосовий пиріг є не тільки дуже смачним, але і корисним стравою. Для його випічки потрібні найпростіші інгредієнти і приблизно півтори години часу. Готовий ароматний пиріг стане справжньою прикрасою будь-якого столу.

Вам знадобиться

- 500 г абрикосів;
- 200 г вершкового масла;
- 200 г цукру;
- 2 ч.л. ванільного цукру;
- 3 яйця;
- 10 г розпушувача або 1 ч.л. гашеного соди;
- 600 г борошна.

Інструкція

Ретельно промиті абрикоси розділіть навпіл, звільніть від кісточок і поріжте на часточки. Вершкове масло розітріть з ваніліном і цукром, додайте яйця і добре перемішайте. Перемішування можна припинити, коли перестануть відчуватися крупинки цукру.

Додайте борошно і розпушувач (його можна замінити содою), вимісити тісто. Воно повинно вийти досить густим і не липнути до рук. Від консистенції тесту залежить якість пирога - якщо тісто рідке, він буде погано випікатися. Зовні вже може почати підгорати, але всередині все ще буде сирим.

Підготуйте форму, змастивши її рослинним або вершковим маслом. На дно форми укладіть дві третини тіста і розрівняйте, краї повинні трохи підніматися з боків форми, утворюючи подобу неглибокої (2-3 см) чаші.

Абрикоси укладіть на тісто, бажано викладати їх рівними симетричними рядами - так красивіше. Але можна і просто висипати часточки і рівномірно розподілити їх по тесту, що дозволяє заощадити час.

Залишилося тісто розкачати в пласт товщиною близько 5-7 мм і поріжте на смужки шириною 1,5-2 см. Покладіть їх на абрикоси двома перехресними рядами, вийде сітка з тіста, крізь яку видно фруктові часточки.

Розігрійте духовку до 180 градусів і поставте в неї пиріг приблизно на 35-40 хвилин. Слідкуйте за тим, як він підрум'янюється. При необхідності трохи зменшіть температуру нагрівання.

Готовність пирога визначається традиційним способом - проткніть його зубочисткою. Якщо на ній немає слідів тесту, страва готова. Як правило, подібна перевірка потрібна лише при першому приготуванні. Зробивши пиріг два-три рази, ви дослідним шляхом підберете потрібний час і найбільш підходящу для випічки температуру.

Вийнявши пиріг з духовки, змастіть його верхню поверхню вершковим маслом, це додасть йому гарний блиск. Готову страву слід подавати на стіл трохи остившім, але не холодним. До пирога можна запропонувати молоко, компот, кисіль або чай. За даним рецептом можна випікати пиріг не тільки з абрикосами, але і з яблуками, персиками, сливами.