ЯК спекти яблучний пиріг з апельсиновим соком :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Яблука - одна з найпопулярніших начинок для всіляких пирогів. В урожайний сезон ви можете порадувати своїх домочадців різної випічкою з використанням стиглих плодів, постійно урізноманітнити свої рецепти. Яблучна м'якоть дуже сприйнятлива до різних смаковим і ароматичним добавкам, тому ви можете дозволити собі цікаві кухонні експерименти. Наприклад, спекти пиріг з яблуками і апельсиновим соком.

Вам знадобиться

- 200-400 г борошна;
- 1-2 чайні ложки розпушувача;
- 100 г маргарину;
- стакан білого цукру;
- півсклянки коричневого цукру;
- 25 мл молока;
- рослинне масло;
- яблука (0,5-2 кг);
- кориця;
- 250 г вершкового масла;
- сіль;
- апельсин;
- 1-3 яйця;
- форма для випічки;
- терка;
- ніж;
- плівка харчова;
- міксер;
- миска;

Інструкція

Просійте 200 грамів пшеничного борошна і змішайте її з 1-2 чайними ложками розпушувача. Розтопіть в окремому посуді 100 грамів маргарину.

Зніміть з великого апельсина кольорову частина шкірки, відокремте від неї пухкий шар білого кольору і подрібніть цедру на дрібній тертці або в кухонному комбайні. З апельсина видавіть столову ложку соку.

Збийте міксером 3 курячих яйця зі склянкою цукрового піску, поки не утвориться біла пишна пінка. Змішайте її з топленим маргарином і знову інтенсивно збийте.

Влийте в отриману суміш столову ложку теплого коров'ячого молока і свіжовичавлений апельсиновий сік. Додайте свіжу цедру, після чого починайте поступово додавати в тісто 2 склянки борошна, заважаючи масу ложкою. Доведіть тісто до консистенції густої сметани.

Змастіть форму для випічки рослинним маслом і вилийте в неї тісто. 5-6 великих яблук наріжте на середні часточки і покладіть в тісто шкіркою верх. Начинка повинна наполовину потонути.

Змішайте трохи цукру з товченої корицею і злегка присипте яблучний пиріг отриманим порошком.

Поставте випічку в гарячу духову шафу на півгодини. Оптимальна температура - 180 градусів.

Рецепт яблучного пирога з апельсиновим соком можна трохи видозмінити. У цьому випадку начинка буде більш соковитою, справжній. Для початку приготуйте тісто: просійте в глибоку миску 400 грамів просіяного борошна, покладіть на неї 250 грамів м'якого вершкового масла і розбийте 1 куряче яйце. Киньте щіпку повареної солі і замісіть тісто.

Скачайте тестяной кулю і оберніть його в харчову плівку. Тепер його необхідно витримати в холодильнику протягом півгодини.

Помийте 1 кг яблук, очистіть від серцевини і шкірки. Наріжте кожне у вигляді тонких напівдиска і помістіть в емальований посуд. Насипте зверху 100 грамів коричневого цукру, трохи кориці. Залийте начинку свіжовичавленим соком одного апельсина. Перемішайте отриману суміш і дайте їй настоятися протягом 15 хвилин.

Вийміть тісто з холодильника і розкачайте в тонкий пласт. Потім розкладіть його на деко, змащене олією. Зверху викладіть начинку, присипте коричневим цукром і випікайте яблучний пиріг в духовці при температурі 185 градусів протягом 80 хвилин.