ЯК приготувати курячі рулетики :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Курка може стати не тільки повсякденним, але й святковим блюдом. У цьому випадку її бажано подати в якому-небудь оригінальному вигляді, наприклад, в якості рулетиков з різноманітними начинками.

Вам знадобиться

- Для рулету з грибами:
- 4 курячих філе;
- 100 г грибів;
- половина цибулини;
- 1-2 зубчики часнику.
- Для рулету з грушею:
- 5 курячих філе;
- 200 г бекону;
- 4 груші;
- половина цибулини;
- 150 г кускус;
- сік одного лимона.

Інструкція

Підготуйте м'ясо для рулету. Найкраще для цього підійдуть курячі грудки. Очистіть їх від плівок і зріжте зайвий жир, якщо це необхідно. Покладіть м'ясо на обробну дошку, накрийте харчовою плівкою, потім відбийте спеціальним молотком. М'ясо має стати тонким і пластичним.

Зробіть начинку. Наприклад, підійдуть гриби. Для цього візьміть солоні гриби, наприклад, опеньки, поріжте їх. Обсмажте на сковороді цибулю і часник і змішайте з опеньками. Отриману суміш посоліть і поперчіть, покладіть на середину філе. Поверніть м'ясо, а потім закріпіть товстою ниткою так, щоб рулетик на розвернувся. Відваріть його в киплячій воді протягом 8-10 хвилин. Перед подачею наріжте скибочками. Такий рулет буде хороший і в холодному вигляді, в супроводі корнішонів і зеленого салату. Для такої страви в начинці можна використовувати і свіжі гриби, але їх попередньо слід відварити в підсоленій воді або обсмажити разом з цибулею і часником.

Якщо ви любите кулінарні експерименти, спробуйте зробити рулет з начинкою з груш. Для цього обсмажте на сковороді дрібно порізану цибулю, потім додайте в нього груші, подрібнені кубиками і очищені від шкірки. Залийте в сковороду лимонний сік і тушкуйте близько п'яти хвилин. Додайте до маси відварений в підсоленій воді кускус. Посоліть і поперчіть суміш.

Покладіть на обробну дошку бекон смужками, а на нього - відбиті курячі філе. У середині майбутнього рулету поперек укладіть начинку, а потім акуратно згорніть його. Вийшла згорток запікайте в духовці протягом години при 180 градусах. Подавайте гарячим. Хорошим гарніром до такої страви буде відварений рис, а соусом - хрін або гірчиця.