ЯК приготувати пиріг з бананами :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Банановий пиріг - традиційна випічка в країнах Південної Америки. Там пиріг найчастіше подають з кулькою морозива. Завдяки природній солодощі бананів, в тісто кладеться мало цукру. Така випічка живильна і корисна.

Вам знадобиться

- борошно - півтори склянки;
- 5 бананів;
- 6 яєць (3 жовтки в тісто
- 3 білка в начинку);
- вершкове масло (100 гр в тісто
- 1 ст. л. в начинку);
- цукровий пісок (2 ст.л. в тісто
- 2 ст. л. в начинку);
- родзинки - половина склянки;
- волоські горіхи - половина склянки;
- кориця - 1/2 ч. л .;
- горіх мускатний - 1/4 ч. л .;
- імбир мелений - 1/2 ч. л .;
- перець духмяний мелений - 1/2 ч. л .;
- ванілін- 1 ч. л .;
- щіпка солі;
- форма для випічки;
- харчова плівка;
- блендер або міксер.

Інструкція

Розм'якшите вершкове масло, бажано перетерши його пальцями.

Приготуйте «основу» пирога, змішавши сіль, цукор і борошно. Додайте «розкришене» масло. Потім влийте жовтки і замісити м'яке «тягуче» тісто. Загорніть його в харчову плівку і приберіть в холодильник на 1-2 години.

Поки охолоджується тісто, приготуйте начинку. Ізюм замочіть у воді (при необхідності для посилення аромату можна використовувати ром або виноградний сік). Подрібніть волоські горіхи.

Очистіть банани і зробіть з них м'яке пюре (за допомогою блендера або звичайною вилки). Змішайте банани з вершковим маслом.

Додайте в масу цукровий пісок, ванілін, корицю, мускатний горіх, мелений запашний перець і імбир. Збийте все блендером або міксером. Перекладіть суміш у глибокий посуд і додайте в неї подрібнені волоські горіхи і родзинки.

Розкачайте охолоджене тісто в корж. Круглу форму діаметром 22-26 см змастіть маслом. Викладіть туди тісто, зробивши бортики. Проткніть корж виделкою або зубочисткою в декількох місцях.

Охолодіть білки. Збийте їх разом з сіллю в густу щільну піну. Помішуючи зверху вниз, плавними рухами з'єднайте білки і сіль з пряною бананової масою.

Розігрійте духовку до 200 градусів.

Додайте на коржі з бортиками начинку і поставте банановий пиріг в духовку на 5 хвилин. Потім понизьте температуру до 180 градусів і готуйте ще близько 25 хвилин.