ЯК приготувати куряче філе в горіхах :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Курку можна приготувати десятками способів. Її варять, смажать, тушкують, запікають під сметанним, грибним, гострим, солодким та іншими соусами. Урізноманітніть своє меню, додавши в нього нове блюдо - куряче філе в горіхах.

Вам знадобиться

- Курка в арахісової скоринці:
- 2 курячих філе;
- 0,5 склянки ядер арахісу;
- 2 яєчних жовтки;
- рослинна олія для смаження;
- сіль.
- Курка з волоськими горіхами:
- 2 великих курячих філе;
- 20 ядер Греції горіхів;
- 2 солоні огірки;
- пучок петрушки і кропу;
- 2 зубчики часнику;
- 6 столових ложок сметани;
- сіль;
- рослинна олія для смаження.

Інструкція

Спробуйте приготувати курку в арахісової скоринці. Вимийте куряче філе, звільніть його від жиру і плівок і розріжте на половинки. Обсушіть курятину паперовим рушником, натріть її сіллю і обсмажте її в попередньо розігрітій сковороді на олії.

Обсмажте на сухій сковороді арахіс до світло-бежевого кольору. Висипте горіхи в ступку і злегка розімніть, щоб роздрібнити. В окремій мисці розітріть жовтки і змішайте їх з потовченими горіхами. Викладіть шматки курки на деко, акуратно нанесіть на них яєчно-горіхову суміш і поставте в попередньо розігріту духовку на 5-7 хвилин. Подавайте з картоплею-фрі і зеленим салатом, заправленим горіховим маслом.

Дуже незвичайний смак має і курка з волоськими горіхами. Очистіть філе від плівок і розріжте його навпіл, чи не дорізаючи м'ясо до кінця. «Розкрийте» філе руками і злегка відбийте його, загорнувши м'ясо в целофан. Розігрійте в сковороді трохи олії і обсмажте в ньому курку до утворення золотистої скоринки.

Ядра волоських горіхів злегка обсмажте в духовці або на сухій сковороді. Подрібніть горіхи в ступці або блендері, перетворивши їх на крихту. Очистіть солоні огірки від шкірки і насіння і наріжте м'якоть дрібними кубиками. Подрібніть зубчики часнику ножем або пропустіть їх через прес. Зелень петрушки і кропу дрібно нарубати.

У глибоку миску викладіть волоські горіхи, часник, нарізані огірки, нарубану зелень. Додайте сметану і ретельно перемішайте. Якщо суміш здасться прісною, її можна трохи підсолити.

Змастіть вогнетривку форму рослинним маслом і викладіть в неї обсмажене куряче філе. Рівномірно розподіліть зверху горіховий соус - він повинен повністю покрити курку. Поставте форму на лист і помістіть його в духовку. Запікайте філе 10-15 хвилин. Подавайте, розклавши м'ясо на порційні тарілки і супроводивши його гарніром з овочевого рагу або картопляного пюре.