ЯК приготувати пісочний торт з персиками :: торт з персиками і вершками

Приготуйте до чаю смачний пісочний торт з персиками і вершками. Незвичайний десерт, без сумніву, сподобається ласунам. Для приготування торта можна використовувати як свіжі, так і консервовані фрукти.

Вам знадобиться

- 250 г вершкового масла або маргарину;
- 200 г цукру;
- 4 яйця;
- 1 лимон (цедра);
- 1,5 склянки борошна;
- 2 ст.л. крохмалю;
- 1 ч.л. розпушувача;
- 3 пакетика желатину;
- 800-900 г консервованих або свіжих персиків;
- 1 стакан персикового нектару;
- 500 г вершків (33-35%);
- 1 пакетик ванільного цукру;
- 1/2 склянки горіхів.

Інструкція

Натріть цедру лимона на дрібній тертці. Збийте яйця дочиста міксером або віночком. Додайте в посуд зі збитими яйцями цукровий пісок і натерту цедру. Покладіть туди ж розм'якшене вершкове масло або вершковий маргарин і все ретельно перемішайте. Просійте і всипте в суміш борошно, додайте розпушувач. Замісіть тісто. Воно повинно вийти гладким і пластичним.

Змастіть деко олією, покладіть на нього фольгу або пергаментний папір, яку теж необхідно змастити маслом. Викладіть на пергамент тісто і рівномірно розподіліть його по поверхні.

Поставте деко з тестом в духовку, розігріту до 200оС. Випікайте виріб до готовності протягом 30 хвилин. Потім вийміть з духовки охолодіть його. Виріжте з нього корж за допомогою круглої форми (наприклад, сковорідки). Наріжте обрізки дрібними кубиками.

Висипаючи желатин в посуд, залийте його холодною водою і залиште на 20 хвилин. Візьміть дві третіх частини персиків і подрібніть їх разом з нектаром за допомогою блендера. Збийте половину вершків міксером, додавши ванілін і крохмаль.

Поставте ємність з желатином на повільний вогонь. Весь час помішуючи, дочекайтеся його розчинення. Доведіть суміш до кипіння, зніміть її з вогню і трохи охолодіть.

Влийте желатин в персикове пюре, додайте збиті вершки і нарізані кубики коржа. Все перемішайте і спробуйте, при необхідності можна додати цукровий пісок. Вилийте суміш у форму, якої вирізали корж.

Залиште суміш в прохолодне місце на 3 години для застигання. Після цього опустіть форму в гарячу воду на кілька секунд, переверніть її і викладіть застигле желе на корж з пісочного тіста.

Збийте вершки міксером з ваніліном і цукром. Наріжте залишилися персики часточками. Прикрасьте пісочний торт збитими вершками і шматочками фруктів. Дрібно нарубати будь-які горіхи і посипте ними торт.