Пісочне тісто служить основою для багатьох страв не тільки російської, а й зарубіжної кухні. Його використовують у солодкій випічці і різних нетрадиційних рецептах. Воно не складно в приготуванні і добре зберігається до декількох діб в холодильнику.
Вам знадобиться
- 250 г борошна;
- 100 г вершкового масла;
- 3 ст.л. цукрової пудри;
- 2-3 с.л. крижаної води;
- щіпка солі.
Інструкція
Просійте борошно через сито в миску. Додайте сіль і цукрову пудру. Ретельно перемішайте.
Наріжте кубиками вершкове масло і викладіть в борошно. Перемішайте до тих пір, поки масло не виявиться повністю обваляти в борошні. Акуратно втирайте масло в борошно кінчиками пальців до утворення жирної крихти. За зовнішнім виглядом суміш повинна нагадувати крихти хліба.
Додайте воду, акуратно розбризкавши її по тесту. Акуратно ножем «збирайте» тісто. Потім відкладіть ніж і акуратно замішуйте пісочне тісто пальцями. Воно повинно стати однорідним і легко відділятися від стінок миски. При необхідності додайте ще трохи води.
Після того як ви замісили тісто, покладіть його в поліетиленовий пакет і приберіть в холодильник на 25-30 хвилин. Це необхідно для того, щоб глюкоген, який міститься в борошні, вступив в реакцію з водою. Завдяки цьому тісто буде добре розкочуватися і на його поверхні не буде з'являтися тріщин.
Отримане пісочне тісто можна розгортати на будь-якій плоскій поверхні, попередньо посипавши її борошном.
Куди віддати непотрібний одяг
Як намалювати колодязь
Як вибрати ковзани для дитини
Які професії точно потрібні сьогодні
Як в Opera зробити домашню сторінку
Куди здати плаття
Як кріпити збройовий сейф