ЯК зробити морквяний торт :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Морква - не просто коренеплід, джерело корисних речовин і вітамінів. Багато страв без цього овоча здавалися б прісними і блідими: бульйони і супи, салати і заливне. Спробуйте приготувати своїм домашнім морквяний торт: ви відкриєте для себе ще один смак коренеплоду.

Вам знадобиться

- 1 кг моркви;
- 100 г вершкового масла;
- 150 г борошна;
- 4 яйця;
- 80 г коричневого цукру;
- 350 мл жирних вершків;
- 1 апельсин;
- 2 столові ложки цукрової пудри;
- 2-3 столові ложки холодної води;
- балончик вершків;
- 100 г волоських горіхів.

Інструкція

Морква добре вимийте щіткою, очистіть і наріжте великими шматками. Варіть на пару протягом 30 хвилин до готовності. Звичайно, ви можете приготувати моркву на плиті звичайним способом, тільки в цьому випадку коренеплоди готуйте цілими, не очищаючи. Зніміть цедру з апельсина, сік відіжміть. Відварену моркву натріть на дрібній тертці або подрібніть в блендері, перекладіть в ємність і додайте апельсиновий сік.

На дерев'яну дошку насипте борошно і додайте нарізане шматочками охолоджене вершкове масло. Кілька шматків відкладіть в сторону. Порубати масло з борошном за допомогою ножа, і, поступово додаючи холодну воду, замісіть тісто.

Круглу форму для випічки діаметром 26-28 см змастіть вершковим маслом або маргарином і злегка присипте борошном. Буде краще, якщо для приготування морквяного торта ви візьмете роз'ємну форму. Виймати з неї готовий виріб буде набагато простіше. На посипаний борошном стіл розкачайте тісто в пласт рівний діаметру форми. Акуратно викладіть пласт у форму, рівномірно розподіляючи його, проткніть в декількох місцях виделкою і поставте в холодильник на 30-40 хвилин.

В окремій ємності збийте з цукром яйця. Поступово, продовжуючи збивати, додайте вершки. Яєчно-вершкову масу змішайте з морквяним пюре, покладіть в суміш натерту цедру апельсина. Вийміть форму з тестом з холодильника, викладіть на пласт приготовлену морквяну масу, зверху розподіліть кілька шматочків залишився вершкового масла.

Духова шафа розігрійте до температури 180оС. Випікайте морквяний торт протягом 35-40 хвилин. Потім дайте йому трохи охолонути і акуратно вийміть з форми. Рівномірно обмажте торт вершками з балончика, посипте боки подрібненими волоськими горіхами і пригощайте домашніх ніжним, смачним і корисним ласощами.