ЯК приготувати абрикосовий торт :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Тортів і різновидів їх прикрас не злічити, але у вас є шанс все ж здивувати своїх гостей оригінальним десертом. Торт «Яєчня» і справді нагадує зовні глазунью, тому його поява на столі викликає легке здивування, що змінюються, після першого ж спробувати шматочка, справжнім захопленням.

Вам знадобиться

- 150 г вершкового масла;
- 50 г цукрової пудри;
- сіль;
- 150 г борошна;
- 1 жовток;
- 1 банка консервованих абрикосів;
- 200 мл червоного вина;
- 1 апельсин;
- 1 уп. ванільного пудингу;
- 1 ст.л. цукру;
- 1 ст.л. панірувальних сухарів;
- 1 пакетик згущувача для вершків;
- 1 пакетик ваніліну;
- 200 мл вершків.

Інструкція

Для приготування пісочного тіста натріть охолоджене вершкове масло на крупній тертці. До отриманих пластівців додайте цукрову пудру, борошно, жовток і щіпку солі. Перемішайте всі продукти за допомогою ложки або міксера зі спеціальною насадкою, а потім вимішуйте тісто руками до придбання ним гладкості і еластичності. Скачайте колобок, оберніть харчовою плівкою і приберіть в холодильник на 30-40 хвилин.

Злийте сироп з абрикосів в невелику каструльку, додайте в неї червоне вино і зняту з апельсина цедру. Змішайте в мисці упаковку ванільного розчинної пудингу з ложкою цукру і розведіть 6 столовими ложками вийшла рідини. Що залишився «винний» сироп доведіть до кипіння, влийте в нього ванільну суміш, ретельно розмішайте, зніміть з вогню.

Розігрійте духовку до 175оС. Візьміть плоску вогнетривку форму діаметром 22 см, змастіть її вершковим маслом, посипте панірувальними сухарями. На пріпиленний борошном робочій поверхні розкачати вийняте з холодильника пісочне тісто, викладіть їм форму, по стінках зробіть невеликий бортик. Наколи дно коржа кілька разів виделкою.

Відкладіть три абрикоса для декорування, решта розділіть на дві рівні частини. Одну з них поріжте кубиками, розподіліть по тесту. Другу за допомогою блендера розбийте до пюреобразного стану, змішайте з остившім пудингом. Покрийте отримала сумішшю викладені на корж абрикоси, випікайте близько 35-40 хвилин на середу рівні.

Готовий торт вийміть з духовки, дайте йому охолонути. Якщо форма у вас роз'ємна, краще її зняти, а якщо звичайна керамічна, подавайте прямо в ній - це буде виглядати дуже ефектно. Збийте вершки з додаванням закріплювача і ванільного цукру, викладіть на поверхні тортика три великі плями у вигляді яєчних білків. Водрузите зверху абрикоси, яким належить зображати жовтки яєчні.