Що приготувати з рисом

Замочіть 60 г рису в чистій підсоленій воді (оптимальна температура - 80 градусів) на пару годин. Після цього промийте крупу і приступайте до приготування супу-пюре. Варіть рис в окропі, поки він повністю не розм'якшиться. Окремо прокип'ятіть протягом 15 хвилин 20 г крупи для заправки гарячої страви.

Рис з першої ємності можна прокрутити в блендері або протерти через сито, після чого слід змішати його з круп'яних відваром. До отриманого пюре додайте цільну відварну крупу, посоліть і поперчіть суп до смаку.

Дрібно нарубати 1 куряче яйце, приготовлене круто. Змішайте його з жирними вершками (2 столові ложки), 15-20 г вершкового масла і заправте отриманою масою гарячий рисовий суп.

Друге блюдо: ліниві голубці

Дрібно поріжте 400 г білокачанної капусти, обшпарте її киплячою водою і відкладіть на 5-7 хвилин - це видалить гіркоту і зробить овоч більш м'яким. Відваріть 1 склянка рису в підсоленій воді.

Поки крупа готується, перейдіть через м'ясорубку 400 г будь-якого м'яса і змішайте з нашинкованнимцибулею (1 головка), сирим яйцем і капустою. Потім додайте готовий рис, все підсолити і поперчіть на свій смак. Все добре вимішайте.

Деко змастіть рослинною олією і засипте дно склянкою рубаною сирої капусти. З фаршу сформуйте голубці і покладіть на овочеву підстилку. Приготуйте соус: обсмажте в соняшниковій олії 1 терту моркву і нашатковану цибулину.

Додайте 1 столову ложку томатної пасти і склянку м'ясного бульйону або води. Готової заливкою покрийте голубці і випікайте їх в духовій шафі при температурі 180 градусів протягом 40 хвилин.

Третє блюдо: рисовий кисіль

Згідно з усталеною традицією сучасної російської кухні, кисіль готують з картопляного крохмалю або використовують магазинні напівфабрикати. Тим часом, у рисі міститься велика кількість цієї речовини (до 83%, тоді як в картоплі його всього 17,5%). Щоб отримати дієтичний драглистий напій, вам достатньо просто сильно розварити крупу.

Промийте 3 столові ложки рису для киселю і відмочити його в літрі холодної води протягом 5-6 годин. Потім доведіть крупу до кипіння і варіть 40 хвилин на повільному вогні, поки рідина не загусне. Готовий рисовий кисіль процідіть через сито і заправте 1 столовою ложкою соєвого соусу, або ж подсахаріте за смаком.

Рисовий десерт з родзинками

Ніжний і ситний десерт на основі круглозернистого рису готується на водяній бані або в пароварці (у спеціальній чаші). Змішайте всі інгредієнти: стакан промитої і отмоченной крупи- 6 склянок молока-по 0,5 склянки цукрового піску і родзинок. Додайте за смаком сіль, корицю або мелений мускатний горіх.

Готуйте десерт під щільно закритою кришкою близько години, поки він не загусне. Після цього введіть невелику кількість ванільного цукру (приблизно 1 чайну ложку). Останнє страву з меню вашого «рисового обіду» готове.