Дієта доктора Ковалькова

На підготовчому етапі виключаються з раціону: кукурудза, цукерки, шоколад, мед, солодка газована вода, морозиво, очищений рис та інші продукти, які зазнали промисловій обробці, картопля і алкоголь.

Особливу увагу на підготовчому етапі слід приділити овочам і фруктам, зерновим грубого помелу, бобовим, сочевиці і чистій воді.

Під час першого етапу дієти на сніданок слід з'їдати жменю горіхів, 200 мл йогурту нульової жирності з висівками. Через 2 години з'їсти 1 зелене яблуко.
Обід повинен складатися з салату з свіжих овочів (болгарський перець, огірки, помідори, соєвий сир, цибуля, маслини), заправленого оливковою олією. На вечерю можна з'їсти варений білок від 2 яєць.

Протягом усього етапу потрібно випивати не менше 3 склянок зеленого чаю в день і з'їдати 3 зелених яблука.

Другий етап дієти допоможе не тільки скинути вагу, але і відновити флору кишечника. Обов'язкова умова в цей період - пити натщесерце очищену воду. Продукти для вживання: риба, курка, молочні продукти нульової жирності.

Сніданок на 2 етапі залишається тим самим: жменю горіхів і 200 мл йогурту низької жирності з висівками. В обід можна з'їсти варену рибу (філе курки), сир, 300 г салату з свіжих овочів. Вечеря може складатися з салату з буряка і свіжої капусти, заправленої 1 ст.л. оливкової олії. За 2 години до сну слід з'їсти білок від 2 варених яєць.

Протягом усього етапу слід вживати не менше 700 г фруктів щодня.

Третій етап дієти служить для закріплення результату, отриманого під час 1 та 2 етапів. Для цього потрібно вести раціональне харчування, виключивши зі свого меню очищений рис, борошно, цукор, картопля. Після 18.00 год. не можна вживати в їжу складні вуглеводи, які в жодному разі не можна поєднувати з будь-якими жирами. Добова норма жиру не повинна перевищувати 60 г на день.