Користь і шкода вегетаріанства

Чому вегетаріанство шкідливо?

Прихильники вегетаріанства навмисно відмовляються від продуктів тваринного походження. Однак м'ясо тварин багате не тільки білком, але і безліччю амінокислот, що грають важливу роль в організмі людини. Як правило, відмова від м'яса тварин призводить до дефіциту фосфору, вітамінів групи В, вітаміну D, А, цинку, заліза і калію, тому деякі вегетаріанці часто страждають анемією і нервовими розладами. Також у них можуть виникнути проблеми з координацією рухів.

У свою чергу, нестача вітаміну D веде до витончення кісткових тканин, у зв'язку з чим ймовірність переломів збільшується.

На думку дієтологів, в рослинних продуктах міститься недостатня кількість корисних речовин, необхідних для нормального функціонування організму. Також рослинний білок набагато гірше засвоюється організмом, ніж тваринний. Приміром, зелене листя салату містять аналогічну кількість білка, що і сир, але організм отримає його в більшій кількості при вживанні сиру.

З іншого боку, є категорія людей, яким вегетаріанство протипоказане. В першу чергу це стосується дітей. Їх організм перебуває в стадії росту, тому без необхідної кількості життєво важливих елементів вони можуть відстати в розвитку. Вагітним жінкам і годуючим матерям дана дієта теж протипоказана. Також до групи ризику потрапляють люди, які страждають анемією, хворобами підшлункової залози і виразковим колітом.

В цілому, лікарі рекомендують дотримуватися вегетаріанської дієти протягом 1-2 тижнів кілька разів на рік з метою очищення організму від шлаків та інших шкідливих речовин. Постійно харчуватися подібним чином не рекомендується.

Користь вегетаріанства

Найчастіше люди стають вегетаріанцями з етичних міркувань, ніж з метою позбавлення від зайвих кілограмів або очищення організму від токсинів.

Проте при вегетаріанській дієті зниження маси тіла - очевидний факт (за умови відсутності у людини різних захворювань і гормональних розладів).

Крім того, вегетаріанці рідше страждають на ішемічну хворобу серця, облаем стабільним артеріальним тиском, за деякими даними, менше схильні до виникнення діабету, ракових пухлин і гіпертонії. У них рідко бувають проблеми з шлунково-кишковим трактом, а ймовірність виникнення запорів знижується.

Крім усього іншого, на думку прихильників вегетаріанства, щоб уникнути нестачі важливих мікро- і макроелементів при такому способі життя, потрібно просто правильно продумувати щоденне меню.