ЯК варити рибу дитині :: як одягнути дитину по погоді :: Діти

До складу риби входить високоякісний білок, який добре засвоюється організмом. Крім цього вона багата вітамінами А, В2, В12, РР1, D, залізом, цинком, міддю, магнієм йодом і фтором. Містяться в рибі жирні кислоти омега-3 роблять благотворний вплив на роботу серця і мозку. Тому риба повинна займати важливе місце в раціоні дитини.

Вам знадобиться

Рибне пюре:
- 60 г рибного філе;
- 1 ч. Л. молока;
- 1 ч. Л. рослинного масла.
Рибний пудинг:
- 100 г рибного філе;
- ? шт. відвареної картоплі;
- 2 ст. л. молока;
- 2 ч. Л. рослинної олії;
- ? шт. яйця.
Рибні тефтелі:
- 60 г рибного філе;
- 10 г пшеничного хліба;
- ? яєчного жовтка;
- 1 ч. Л. рослинного масла.

Інструкція

Так як риба є алергенним продуктом, вводите її в раціон дитини, починаючи з 10 місяців. Для першого разу обмежтеся перше чайною ложкою пюре (5 грамів), бажано в першій половині дня (на сніданок або обід), щоб ви змогли простежити реакцію організму малюка на новий продукт. Поступово збільшуйте порцію, до року - до 60 грамів, в 2 рокам - до 100 грамів риби. Готуйте рибу малюкові більше 1-2 разів на тиждень.

На початкових етапах введення в раціон дитини використовуйте рибу нежирних сортів - тріску, хек, минтай, судак. Трохи пізніше можете давати малюкові помірно-жирні сорти риби - морського окуня, сома, коропа, салаку. Жирні ж сорти риб - горбушу, кета, палтуса, скумбрію, осетра, включіть краще в меню дитини після 3-х років.

Якщо ваша дитина схильна до алергічних реакцій, взагалі виключіть рибу з його раціону або давайте її з обережністю після консультації з педіатром.

Рибне пюре

Філе ретельно промийте та відваріть в невеликій кількості води протягом 20-30 хвилин. Охолодіть і пропустіть через м'ясорубку. У рибне філе додайте молоко і масло, ретельно перемішайте і доведіть до кипіння на повільному вогні. Готове пюре зберігайте в холодильнику не більше 2-х діб.

Рибний пудинг

Гарячу відварну картоплю ретельно розімніть, додайте молоко, масло і перемішайте. Рибне філе відварити в підсоленій воді протягом 20-30 хвилин, дрібно порубати і додайте збите яйце. Всі продукти ретельно перемішайте, викладіть у форму і готуйте на пару або водяній бані близько 30 хвилин.

Рибні тефтелі

Рибне філе і розмочений хліб пропустіть через м'ясорубку 2-3 рази. В отриману масу додайте яєчний жовток і рослинне масло. Все ретельно перемішайте, сформуйте невеликі тефтелі і покладіть в каструлю. Наполовину залийте їх водою і тушкуйте протягом 20-30 хвилин на повільному вогні.