КУРКА з баклажанами по-китайськи :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Любителі китайської кухні гідно оцінять смак курки з баклажанами по-китайськи. До цього блюда як гарнір відмінно підходять рис, скляна або яєчна локшина.

Вам знадобиться

На шість порцій:
- курячі грудки - 800 грам;
- баклажани - 900 грам;
- червоний винний оцет, соєвий соус - по 60 мілілітрів;
- зубчик часнику;
- цукор - 3 столові ложки;
- потертий свіжий імбир, кунжут, кукурудзяний крохмаль - по 1 ложці;
- трохи гострого червоного перчика.

Інструкція

Поріжте курку смужками шириною один сантиметр. Баклажани поріжте довгими брусочками.

Обсмажте в кілька партій курятину в рослинному маслі на сильному вогні, м'ясо всередині має перестати бути рожевим. Зніміть на тарілку, залиште в сторону.

У сковорідку покладіть баклажани, додайте імбир, часник, води (60 мілілітрів), доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь до середнього, прикрийте кришкою, смажте, помішуючи, поки не випарується рідина - баклажани до того часу будуть вже готові.

Змішайте в окремому посуді оцет, соєвий соус, кунжут, борошно, цукор і перець.

Додайте курку до баклажанів, залийте соєвою сумішшю, доведіть до кипіння на сильному вогні. Потім зменшіть вогонь, смажте, помішуючи. Соус повинен загуснути. Курка з баклажанами по-китайськи готова, смачного!