ЯК приготувати сочевичний суп з томатами

Сочевиця - найдавніша культура. Завдяки високому вмісту білка, заліза і клітковини вона є незамінним компонентом повноцінного харчування. Особливе місце сочевиця займає в раціоні вегетаріанців. Суп з сочевиці - справжній делікатес, який кожен з легкістю може приготувати у себе вдома.

Вам знадобиться

сочевиця червона - 1 стакан
помідори - 5 штук
томатна паста - 200 г
цибуля ріпчаста - 1шт
часник - 1шт
вода - 7-8 склянок
оливкова олія
сіль
каррі

Інструкція

Промийте сочевицю і залийте на 10-15 хвилин теплою водою. Помідори обшпарте окропом, зніміть з них шкірку і дрібно наріжте. Цибулю і часник очистіть і також наріжте на дрібні шматочки.

Коли чечевиця трохи набухла, злийте воду, ще раз промийте і занурте в каструлю з водою. Встановіть середній вогонь.

Налийте трохи олії на сковороду, підсмажуйте цибулю, часник і помідори до розм'якшення. Після цього додайте туди ж томатну пасту. Гасіть таким чином 10-15 хвилин, приправте каррі, посоліть.

Коли овочі погасять, додайте отриману масу в каструлю з сочевицею. Варіть до загусання 10-15 хвилин. Додайте сіль за смаком.

Після того як суп готовий, дайте йому настоятися близько години. При подачі на стіл прикрасьте тарілки базиліком і кропом. Смачного!