ЯК недорого накрити на стіл :: як прикрасити їжу на день народження

Якщо ви плануєте зібрати будинку друзів і накрити смачний стіл, необов'язково витрачати на це великі суми. Приготуйте смачні, незвичайні і цілком недорогі страви. При цьому економний святковий стіл збереже не тільки гроші, але й час - всі вони готуються досить швидко і без особливих зусиль.

Вам знадобиться

- Закуски:
- 12 маленьких помідорів;
- пачка сиру;
- пучок свіжого базиліка;
- сіль
- перець;
- 0
- 5 кг тушки кальмара;
- борошно;
- 0,5 кг сиру;
- банку оливок;
- пучок салату.
- Вінегрет з лисичками;
- велика буряк;
- 2 моркви;
- 4 картоплини;
- банка консервованих лисичок;
- 2 стебла селери;
- сіль
- мелений перець;
- оливкова олія;
- лимон.
- Курка в каррі:
- 1 кг курячого філе;
- 3 столових ложки борошна;
- 1 столова ложка порошку каррі;
- 1 чайна ложка паприки;
- рослинна олія для смаження;
- 3 апельсина;
- 4 болгарських перцю;
- 500 г свіжоморожених печериць;
- сіль;
- 250 г Пенне або фузіллі.
- Шоколадний фондан:
- 2 плитки темного шоколаду;
- 100 г вершкового масла;
- 4 столові ложки борошна;
- 2 яйця;
- 6 столових ложок цукру;
- ванільне морозиво.
- Сангрія:
- 2 пляшки сухого червоного вина;
- 5 столових ложок цукру;
- горілка або бренді;
- 3 літри мінеральної води з газом;
- свіжі і консервовані фрукти.

Інструкція

Ваше завдання - приготувати не надто складні, але оригінальні та цікаві страви з недорогих продуктів. Активніше використовуйте овочі та приправи, вибираючи м'ясні продукти, віддайте перевагу курці, замість дорогого екзотичного алкоголю приготуйте незвичайні і смачні коктейлі.

Основою закусочного стіла можуть стати канапе. Вони дуже ошатні і прикрасять навіть саму скромну сервіровку. Приготувати їх можна з простих і недорогих продуктів. Двох-трьох варіантів буде цілком достатньо. Розкладіть закуски на плоскі страви або великі тарілки, прикрасивши їх зеленню і салатним листям. Поруч розмістіть миски з майонезом, змішаним з порошком карі або гострої гірчицею.

На довгі шпажки нанизайте оливки, кубики сиру і листи салату. Зніміть верхню частину з маленьких помідорів, вискобліте серединку і наповніть шкурки сумішшю з сиру і зелені базиліка. Тушку кальмара наріжте кільцями, змішайте кляр з борошна, солі й води, умочіть кільця в тісто і обсмажте в розігрітому рослинному маслі. До кальмарам подайте четвертинки лимона або лайма.

Прикрасить стіл і салат незвичайного смаку. Приготуйте вінегрет в стилі ф'южн - з додаванням свіжого селери і лисичок. Відваріть буряк, картоплю і моркву, остудіть їх, наріжте невеликими кубиками однакового розміру. Таким же чином наріжте стебла селери, очищені від жорстких волокон. Дрібно нарубати солоні лисички. Складіть всі інгредієнти в глибоку миску, додайте заправку з оливкової олії, солі і лимонного соку. Посипте вінегрет свіжомеленим чорним перцем.

В якості гарячого приготуйте курку в соусі карі. Наріжте філе кубиками і обваляйте їх в суміші борошна, порошку каррі і паприки. Розігрійте в глибокій сковороді олію і обсмажте курятину до готовності. В окремій сковороді обсмажте печериці та болгарський перець, нарізану кільцями. Вичавіть сік з апельсинів, додайте ще трохи паприки. Викладіть овочеву суміш до курки, тушкуйте 5 хвилин і залийте апельсиновим соком. Посоліть і тушкуйте до готовності і утворення густого соусу. На гарнір подайте відварені макарони - Пенне або фузіллі.

Не забудьте про десерт. Побалуйте гостей гарячими шоколадними кексами. У сотейнику розтопіть дві плитки темного шоколаду без добавок і вершкове масло. В окремому посуді розітріть яйця і цукор до його повного розчинення. Вилийте суміш у шоколадну масу, додайте 4 ложки борошна і ретельно розмішайте. Розлийте суміш по силіконовим формочках, заповнивши їх наполовину. Випікайте до утворення скоринки на поверхні. Усередині готових кексів повинен зберегтися рідкий шоколад. Подавайте по 1-2 штуки на порцію в супроводі ванільного морозива.

Дорогий алкоголь замініть саморобними коктейлями. Змішайте апельсиновий сік чи колу з горілкою в довільній пропорції, прикрасьте стакани соломинкою і часточкою апельсина або лайма. Великим успіхом користується і сангрия. У велику каструлю вилийте дві пляшки сухого стілового вина, додайте цукор і злегка підігрійте суміш на плиті до його повного розчинення. Влийте горілку або бренді, додайте нарізані фрукти - яблука, апельсини, банани або персики. Розведіть суміш мінеральною водою з газом або спрайтом, розмішайте і добре охолодіть. Перед подачею додайте в каструлю кубики льоду.