ПИРІГ з рибою на кислому молоці :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Свіже молоко не завжди витрачається повністю, а залишки можуть прокиснути. У такому випадку можна приготувати смачний ароматний пиріг з рибою. Це займе трохи часу, а результат перевершить навіть найсміливіші очікування.

Пиріг на основі кислого молока виходить ніжний і повітряний. Начинку можна вибирати будь-яку, головна умова, щоб вона була несолодкої. Подавати готову страву можна як у гарячому, так і в холодному вигляді.

Візьміть велику чашу, можна емальовану. Налийте в неї літр прокислого молока (Рідина можна заздалегідь потримати в теплі добу). Додайте одне куряче яйце, збийте вінчиком або міксером. Як тільки на поверхні суміші з'являться бульбашки, всипте 1/2 ч.л. соди, а потім 2 ст.л. оцту, перемішайте.

Налийте в чашу 60 мл рослинного масла, посоліть. Просійте борошно через сито, і, акуратно помішуючи тісто, додавайте її до рідини. Борошно насипайте довільно, орієнтуйтеся на структуру тіста, воно повинно вийти в'язким, але не густим. Візьміть ложку, опустіть всередину, почекайте, потім вийміть і подивіться. Якщо тісто стікає великими краплями, борошна більше не треба.

Приготуйте начинку. Можете взяти свіжу рибу або використовувати консерви. Поріжте рибу на шматки і змішайте з подрібненою цибулиною. Змастіть глибоке деко рослинним маслом, налийте половину тіста, зверху викладіть начинку, закрийте другою половиною тіста, потім поставте в духовку на 1 годину при температурі 180оС. Як тільки блюдо покриється золотистою скоринкою, можна діставати.